طريقة عمل بلح الشام المقرمش بمكونات بسيطة في المنزل

بلح الشام من الحلويات التي يفضلها العديد من الأشخاص، وخاصة في شهر رمضان المبارك، وله العديد من طرق التحضير فيمكن صنعه محشو بالكريمة أو المكسرات واليوم سنقدم لكم وصفة بسيطة جدا لعمل بلح الشام المقرمش بالنشا، تعرفي على المكونات وطريقة التحضير الآن.

مكونات بلح الشام

• كوب من الدقيق.
• ¾ كوب ماء.
• ربع كوب زبدة غير مملحة.
• 3 بيض متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.
• رشة عصير ليمون.

طريقة تحضير عجين بلح الشام المقرمش بالنشا

• أولا لصنع الشربات، أحضر قدر صغير.
• ثم أضف السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر.
• نخلط المكونات معًا.
• نضع القدر على النار حتى الغليان.
• يرفع عن النار، ويترك حتى يبرد.
• نحضر إناء كبير، ونضيف الماء والزبدة.
• ثم نحضر وعاء آخر، ونضيف الدقيق ونشا الذرة والملح.
• نخلطهم معًا جيدًا ونضعهم فوق الماء والزبدة.
• نقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس لمدة 5 دقائق.
• يرفع الإناء عن النار، واتركه لكي يبرد.
• نضع البيض للخليط على دفعات.
• نخلط البيض والمزيج حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا

• نسخن الزيت النباتي على النار بدرجة حرارة متوسطة.
• نقوم بوضع العجينة في كيس مناسب مثقوب من الأسفل.
• نشكل من العجين قطع أسطوانية بالطول الذي نريده.
• ضع القطع في الزيت.
• نقلي قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون.
• تخرج من الزيت، وضعها في القطر حسب الرغبة.
• يقدم بلح الشام المقرمش دافئ أو بارد حسب الرغبة  بجانب فنجان من القهوة أو الشاي.

نصائح عند تناول بلح الشام

• عند تناول بلح الشام المقرمش بالنشا، يجب تجنب تقطير الحصة الغذائية المتناولة أو استخدم محليات صناعية للتحلية بمقدار مناسب، لتجنب خطر ارتفاع السكر في الدم.
• يجب حساب المقدار المتناول من الوصفة بحيث تتناسب مع مقدار السعرات الحرارية اليومي الموصى بتناوله، واحرص على مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناوله.
• بسبب عدم إمكانية استبدال القلي بالشواء عند اتباع طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا، لذلك يجب تناول كمية مناسبة، لتجنب السعرات الحرارية العالية والدهون المشبعة التي تزيد مم مستوى الكوليسترول في الدم.