طريقة عمل البط المتبل مثل المطاعم بألذ طعم يمكنكِ تذوقه على الإطلاق

إن أفضل وأشهى أكلة للعزومات خلال شهر رمضان المبارك، هي البط المتبل، وعلى هذا الأساس يتم البحث باستمرار عن أفضل طريقة عمل البط المتبل داخل المنزل، نظرًا لأن البط يحتاج لطريقة تسوية مختلفة، وهذا ما سنقوم بالتطرق إليه بالتفصيل داخل هذا المقال.

طريقة عمل البط المتبل

كي نتمكن من إعداد البط المتبل، فعلينا الالتزام بالتفاصيل الآتية:

المقادير

• بطة بحجم 3 كيلو جرام نظيفة جدًا.
• حبوب فلفل أسود.
• ملح.
• مستكة.
• حبهان.
• ورق لورا.
• بصل.
• قرن فلفل حار.

المقادير الخاصة بتتبيلة البطة

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 قرن من الفلفل الحار المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى الخطوات بإحضار وعاء عميق به كمية من الماء.
• ثم نقوم بترك الماء يغلي تمامًا على النار بدرجة حرارة متوسطة.
• وبعدها تأتي خطوة إضافة البطة، ويشترط أن يتم تنظيفها تمامًا من أي ظفارة، وذلك من خلال تنظيفها بالليمون والخل والدقيق.
• ثم نقوم بإضافة البصل والفلفل الحب الأسود والبهارات إلى البطة على النار.
• ويتم ترك البطة مع باقي المكونات، حتى يتم تسويتها بعض الشيء.
• فيجب أن يتم تحفيف النار تمامًا أثناء تسوية البطة على النار.
• كما يجب أن يتم تسوية البطة نصف سلقة.
• وبعد التأكد من تسوية البطة، فهنا تأتي خطوة تصفية الماء تمامًا من البطة، ويتم تركها قليلًا حتى تبرد.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بإعداد التتبيلة الخاصة بالبطة.
• وذلك من خلال إحضار بولة ونضيف بداخله الفلفل الحار المطحون مع الفلفل الأسود والبابريكا.
• ثم نضيف الزيت والملح والسمنة وعصير الليمون في النهاية، ويتم خلط المكونات جيدًا، حتى نتأكد من تمام تجانسها.
• وبعد أن تبرد البطة، فهنا نقوم بدهنها بالتتبيلة جيدًا.
• ويتم عمل ثغرات في صدر البطة، حتى يتم وضع التتبيلة بداخلها، فهذه الخطوة تساعد على رفع مذاق البط المتبل.
• وعلى الجانب الأخر نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة تقدر بحوالي 180 درجة.
• ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم، ونقوم بوضع البطة بها.
• ويفضل رص كمية من الخضروات المقطع داخل الصينية.
• ويتم تسوية البطة داخل الفرن لفترة تقدر بحوالي 40 دقيقة.
• ثم نقوم بإخراجها من الفرن، ونقوم بدهن البطة مرة أخرى بالتتبيلة وصلصلة الطماطم.
• ثم نقوم بإدخالها مرة أخرى بالفرن لمدة 10 دقائق، حتى يتم تحميرها جيدًا، وبالتالي تتم عملية إعداد البط المتبل بالشكل الصحيح.

وبالتالي نكون قد تناولنا لكم بالتفصيل أسهل طريقة عمل البط المتبل، فعلينا الالتزام بالمكونات الخاصة بتتبيلة البطة، والتأكد من تداخل التتبيلة في صدر البطة من الداخل، ويفضل ترك البطة داخل التتبيلة لمدة نصف ساعة بالثلاجة، فهذه العوامل تساعدنا في إعداد البط المتبل بكل سهولة داخل المنزل مثل المطاعم المتخصصة في إعدادها.