طريقة عمل الكنافه بالقشطه على أصولها بطريقة محلات الحلواني

طريقة عمل الكنافه بالقشطه الكثير يعتبرها أمر صعب للغاية، ولكن في الواقع طريقتها سهلة جدً،ا ومكوناتها هي نفسها مكونات الكنافة التقليدية باستثناء خطوة القشطة التي أصبحت المفضلة لكثير من محبي الكنافة، حيث تنوع الحشو الخاص بالكنافة فلم يصبح الحشو التقليدي، وفي مقالنا هذا سنتعرف على كيفية القيام بها.

طريقة عمل الكنافه بالقشطه

الكنافة بالقشطة أجمل أنواع الكنافة، والتي يريد القيام بها مثل المحال التي تعمل في صناعة الحلويات، ولكن الشكوى التي نسمعها دائمًا أنه برغم المحاولات الكثيرة، فإن النتيجة لا تصبح ذاتها، وفيما يلي سوف نتناول الطريقة الصحيحة للقيام بها:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كيلو من السمن المذاب.
• 2 كوب كبير من الحليب.
• 3 معالق كبيرة من مسحوق النشا.
• كوب كبير من الكريمة السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 3 أكواب من السكر.
• نصف ليمونة.
• 2 كوب من المياه.
• كوب من القشطة.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير القطر في البداية من خلال إحضار إناء عميق، ونضع فيه السكر، وكذلك الماء فوق نار عالية وبعد الغليان علينا أن نضيف قطرات عصير الليمون، ونتركه حتى يصبح قوامه متوسط، ونرفعه من النار.
• نقوم بوضع النشا داخل الحليب في إناء، ونقوم بتقليبه حتى تذوب النشا تماماً.
• نرفع الإناء فوق النار، ونقوم بالتحريك المستمر حتى نجد أن هذا المزيج بدأ في مرحلة الغليان، وصار كثيفاً.
• نضع الكريمة معهم، ونقوم بالتحريك لقرابة ال 3 دقائق.
• نزيل الإناء من فوق النار، ونضع القشطة، ونقلب حتى تمتزج تلك المكونات، ولا ننسى فيجب علينا وضع الحشوة جانباً لكي تبرد.
• نقوم بوضع عدد 4 ملاعق كبيرة من السمن في الصينية، ونفرد النصف فقط من الكمية الخاصة بالكنافة، ويجب أن نرصها بشكل جيد.
• نقوم بتوزيع النصف من الكمية الخاصة بالسمنة على الكنافة.
• نضيف الحشو على الكنافة، ونقوم بالفرد جيداً.
• نضع بقية الكنافة على القشطة، وبعدها نضع بقية الكمية المتبقية من السمنة.
• ندخل الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها على جنب لقرابة ال 10 دقائق.
• نضع القطر الذي حضرناه فوق الكنافة، ويجب أن تكون ساخنة، وبعدها نتركها، ونقوم بتقطيعها، ومن ثم نقدمها.

هذه كانت طريقة عمل الكنافه بالقشطه الصحيحة، والتي سوف تبهركم بنتائجها الرائعة.