طريقة عمل كفتة البرغل بخطوات بسيطة في البيت اقتصادية وطعمها أحلى من الكباب

الكفتة من الأكلات التي يحبها الجميع ويفضل تناوله مع الطحينة وسلطة خضراء وهي وجبة غداء مغذية لاحتوائها على البروتين والخضار وأيضا النشويات، والكثير منا يقوم بشرائها بأسعار مرتفعة من المحلات ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة البرغل الموفرة بمكونات بسيطة من البيت وبطعم أحلى من الجاهز فتابعونا.

طريقة عمل كفتة البرغل

يمكنك الآن عمل كفتة البرغل بمكونات موجودة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوب إلا ربع برغل.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مبشورة مصفاة جيدا من الماء.
• حبة طماطم متوسطة مبشورة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

مكونات الوجه:

• ملعقة كبيرة كاتشاب أو صلصة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ماء بصل.

طريقة التحضير:

• نقوم بتنظيف البرغل من الشوائب ثم يشطف تحت الماء الجاري جيدا وبعد ذلك يصفي ثم نضيف عليه.
• البصلة المبشورة والطماطم وبعد ذلك نضع الملح والفلفل الأسود مع باقي التوابل ونترك المكونات مع بعض.
• جانبا لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ من طعم بعض ويتشرب البرغل السوائل ويصبح طري ثم نضع اللحمة المفرومة.
• والبيكنج بودر ونضبط التوابل ونعجن جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة ويمكنك فرمها في الكبة.
• نحضر بولة صغيرة ونضع بداخلها الكاتشاب مع الزيت وماء البصل ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مع بعض.
• نشكل الكفتة على الأسياخ أو على الأعواد الخشبية وبعد ذلك يمكنك حفظها في الفريزر بهذه الطريقة وبين كل طبقة والأخرى كيس ثلاجة.
• أو نسويها في الفرن أو على الفحم ولكن يجب دهن الوجه بخليط الكاتشاب والزيت حتى يصبح لونها لامع.
• الآن أصحبت الكفتة جاهزة للتقديم مع عيش بلدي أو أرز مصري وطبق سلطة خضراء وسلطة طحينة وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح كفتة البرغل

إذا أردت الحصول على كفتة هشة وطرية وليست مكتومة من الداخل يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• نقع البرغل مع المكونات يخفي طعمه من الكفتة كما يجب فرم البرغل مع اللحمة حتى تصبح العجينة واحدة ومتماسكة.
• البيكنج بودر المضاف على الكفتة يجعلها طرية من الداخل ومحتفظة بالسوائل.
• يجب دهن اليد بماء البصل أثناء التشكيل حتى يصبح طعمها مثل كفتة المحلات الجاهزة.
• يمكنك شوي الكفتة على الكفتة أو في الفرن على حسب المتاح لديك ولكن احرصي على دهنها بخليط الكاتشاب وماء البصل.
• بعد نضج الكفتة نضعها في طبق التقديم ويجب أن نضع تحتها كمية مناسبة من البقدونس لكي يكون طعمها مثل المحلات وأحلى.