وجبة إفطار شهية الكفتة المشوية اللذيذة أجمل الأكلات الرمضانية

تعتبر الكفتة المشوية من أجمل الأكلات التي تقدم على الإفطار في شهر رمضان، فهي من الأطعمة الفاخرة التي تزين المائدة، وتقدم بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والمقبلات اللذيذة التي تعطي لها طعم لذيذ، وهى وجبة أساسية في شهر رمضان وكثير من الناس يحرصون على تناولها، لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية لأنها تفقد كمية كبيرة من الدهن أثناء الشوي، سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الكفتة المشوية بخطوات بسيطة بالمنزل.

مقادير عمل الكفتة المشوية

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• نصف كيلو لحمة مفرومة مع القليل من الدهن.
• بصلة مفرومة ناعم.
• فلفل أخضر مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشه صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكفتة المشوية بخطوات بسيطة وسهلة وهى كما يلي:-

1. نحضر بولة عميقة ونضع بها اللحمة المفرومة، والبصل، والثوم، والفلفل الأخضر وجميع المكونات الباقية ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نعجن خليط اللحمة بواسطة اليد حتى نحصل على خليط مثل العجينة تماماً.
3. نغطي اللحمة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نشكلها على الأسياخ على شكل أصابع طويلة الحجم ونتركها جانباً.
4. يفضل غمس اليد في ماء البصل أو الزيت أثناء التشكيل حتى لا تلتصق باليد وتثبت على الأسياخ.
5. نقوم بتسخين الشوية جيداً ثم نرص أسياخ الكفتة عليها ونقلبها من حين لأخر حتى تنضج تماماً.
6. بعد ذلك نرفع الكفتة من على الشوية ونرصها على طبق التقديم ونضع جانبها السلطة والمقبلات والخبز البلدي ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الكفتة المشوية بالمنزل

حتى تحصلي على كفتة مشوية مثل المطاعم يجب عليكي سيدتي اتباع بعض النصائح البسيطة وهى كما يلي:-

• إضافة البيكنج بودر للكفتة يجعل قوامها هش وخفيف أثناء الشوي.
• يفضل غمس اليد في الزيت أو ماء البصل حتى لا تلتصق عجينة الكفتة باليد.
• كما يفضل أن تكون الشوية المستخدمة شديدة السخونة حتى نحتفظ السوائل داخل اللحمة.
• ضعي عجينة الكفتة بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى نجعلها متماسكة.
• شكلي خليط اللحمة على الأسياخ على شكل أصابع طويلة الحجم حتى لا تنكمش أثناء التسوية.