عمل بكاكين السحور أحلى بكاكين فلاحي هتعمليها بسهولة

بكاكين السحور من المخبوزات المميزة في شهر رمضان الكريم لذلك أحضرنا لكي طريقة عمل بكاكين السحور الفلاحي في المنزل بكل سهولة ويسر دون الحاجة لشرائها وسوف تقومين بعمل كمية كبيرة جدًا من كيلو دقيق واحد فقط، بالإضافة إلى المذاق والرائحة الملئية بالخير حيث إن إعداد البكاكين أو المخبوزات بشكل عام في المنزل له طابع خاص جدًا ومميز.

طريقة عمل بكاكين السحور

شوف تحتاجين سيدتي إلى مقادير بسيطة وسهلة جدًا من أجل إعداد البكاكين بكل سهولة وتعد من الطرق الغير مكلفة وسوف يعشق تناولها الكبار والصغار والمقادير كالآتي:

• كيلو من الدقيق الأبيض العادي.
• نص كوب سمن على زيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر أو الكيك شيف.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• لبن رائب للعجن.

طريقة عمل عيش السحور

نحضر بولة ونضع بها الدقيق وعليه الخميرة والبيكنج بودر والحليب البودرة السكر ونقلب المكونات معًا حتى يتداخل الدقيق مع باقي المكونات.

بعد ذلك نقوم بوضع خليط الزيت والسمن ونقلب باليد نقوم بعمل عملية تبسيس للعجين أي اختلاط الزيت والسمن مع حبيبات الدقيق.

بعدها نقوم بوضع الحليب الرائب والعجن جيدًا حتي نلاحظ أن العجينة تشربت المادة الدهنية واصبحت لينة وناعمة تمامًا.

نقوم بوضع ملعقة من الزيت على السمن نأخذها من المقدار الموجود لدينا ونقوم بوضعها في آخر مرحلة العجن ونلم بها العجين.

• ثم نقوم بتغطية العجين جيدًا ونترك العجين في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يختمر تمامًا.
• بعدها نقوم بتشكيل العمين إلى كرات في حجم البرتقالة البلدي.
• بعد ذلك نفرد العجين على الرخام بعد أن ندهن الرخام القليل من الزيت ونفردها على شكل دائرة ولكن لا نقوم بتوسيع الدائرة حتى تنتفخ بكاكين السحور في الفرن.
• بعد أن تقومي بفرد الكمية الموجودة اتركيها ترتاح 10 دقائق، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن تسخن أولاً وبعدها ضعي بها البكاكين الفلاحي واخبزيها على درجة متوسطة.

ملاحظة هامة

• يمكنك أن تستبدلي خليطي الزيت والسمن بالسمن فقط.
• لا تستخدمي الزيت فقط في العجن لأنه يعمل على تنشيف العجينة.
• عند إخراج البكاكين من الفرن قومي بوضعها في كيس والاحتفاظ بها حين تناولها.
• يمكن استبدال اللبن الرائب باللبن الحليب.

تعد البكاكين الفلاحي من المخبوزات الشهية والمفيدة جدًا للجسم والتي تمد الجسم بالبروتين لاحتوائها على  الحليب وتمد الجسم بالطاقة لاعتبارها من النشويات الممتازة التي يحتاج إليها الجسم من أجل تجديد وتنشيط طاقته خلال الصيام، ومن الممكن أن تقوم ربة المنزل بعمل البكاكين بخليط من الدقيق الأسمر مع الدقيق الأبيض لزيادة الفائدة وتقليل السعرات الحرارية بها ويمكن أيضًا عملها بالدقيق الأسمر فقط وتصبح أكثر إفادة للجسم.