طريقة عمل سمبوسة البف بالمقادير والخطوات
طريقة عمل سمبوسة البف التي تبحث عنها معظم ربات البيوت في الأيام الحالية بالتزامن مع حلول شهر رمضان المبارك، حيث أن السمبوسك من الأصناف الجانبية التي تضفي طابع خاص على السفرة الرمضانية، وفيما يلي نتعرف على طريقة سمبوسك البف الشهيرة والتي يمكن استخدام إضافات متنوعة للحشوة.
طريقة عمل سمبوسة البف في المنزل
سمبوسة البف هي سمبوسك عادية يتم تحضيرها بنفس العجينة التي تستخدم في عمل سمبوسك الشرائط.
إلا أن شكلها يختلف ويتم إغلاقها من جميع الجوانب بعد إضافة الحشوة.
ويمكن إضافة حشوات مختلفة منها الحلوة باستخدام المربى أو النوتيلا أو المكسرات.
كما يمكن إضافة حشوات حادقة باستخدام ميكس الجبن أو اللحم المفروم المعصج.
مقادير عجينة السمبوسك
الالتزام بالمقادير يتعتبر من أهم أسرار نجاح الوصفات، وتتمثل مكونات السمبوسة فيما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق المنخول.
- قليل من ملح الطعام.
- ربع كوب من الزيت.
- مادء دافئ للعجن.
مقادير الحشوة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة ملح طعام.
- ربع ملعقة كمون.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- حبة فلفل رومي مفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة عمل الحشوة
- يتم تشويح البصلة المفرومة في السمن حتى تذبل ويتغير لونها إلى الأصفر الفاتح.
- ثم يتم إضافة اللحم المفروم والتقليب جيدًا.
- ثم يتم إضافة الفلفل الرومي والتوابل والملح.
- ترك الخليط على نار هادئة مع التقليب من حين إلى آخر حتى ينضج تمامًا.
طريقة السمبوسة البف
- يتم وضع الدقيق في وعاء عميق، وإضافة الملح والزيت والتقليب جيدًا.
- ثم إضافة الماء الدافئ والعجن يدويًا لتشكيل عجينة متجانسة وطرية.
- يتم ترك العجينة ترتاح جانبًا لمدة ساعة.
- ثم يتم تقسيمها إلى كرات بالحجم المناسب.
- فرد كرات العجينة على شكل دائري بسمك مناسب.
- استخدام مقدار ملعقة من الحشوة التي تم تحضيرها.
- غلق السمبوسة من جميع الجوانب.
- قليها في زيت ساخن غزير أو دهنها قليل من الزيت وإدخالها الفرن لمدة عشر دقائق.
- يتم تقديم السمبوسك ساخنة، وبالهنا.
بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة عمل سمبوسة البف الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة الرمضانية، مع العلم أنه يمكن استبدال الحشوة بمكونات أخرى حسب الرغبة.
تعليقات