طريقة عجينة السمبوسك خطوة بخطوة ولا أروع
طريقة عجينة السمبوسك التي تبحث عنها معظم ربات البيوت تزامنًا مع اقتراب موعد حلول شهر رمضان الفضيل، حيث أن السمبوسك من الأصناف الجانبية التي تحتل أهمية كبيرة على السفرة الرمضانية ويعشقها الكبير والصغير نظرًا لطعمها المميز وقرمشتها اللذيذة، كما يمكن إضافة حشوات متنوعة سواء حادقة أو حلوة.
طريقة عجينة السمبوسك في المنزل بخطوات سهلة
تعد السمبوسك من الأطباق التي لا استغناء عنها على المائدة في رمضان، حيث أنها صنف جانبي يمكن تقديمه إلى جانب الأطباق الرئيسية المتنوعة مثل المحاشي، المكرونة بالبشاميل، المشويات.
كما يمكن استخدام إضافة مختلفة كحشوة للسمبوسك مثل الفراخ، اللحم المفروم، والجبن المشكلة، بالإضافة إلى إمكانية إضافة حشوات حلوة مثل النوتيلا والمكسرات المجروشة.
مقادير الوصفة
يتم تحضير عجينة السمبوسك في المنزل بسهولة بتكاليف أقل وجودة أعلى مع ضمان نظافتها حرصًا على سلامة أفراد الأسرة، وتتمثل المكونات فيما يلي:-
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
يتم تحضير العجينة من خلال تلك الخطوات:-
- يتم وضع الدقيق في وعاء عميق.
- ثم يتم إضافة الزيت، الملح، النشا وخلط كافة المكونات جيدًا.
- ثم يتم إضافة المكونات السائلة التي تتمثل في الخل والماء الدافئ.
- من ثم البدء في خلط المكونات بالمضرب الكهربائي أو يدويًا لتشكيل عجينة متجانسة وناعمة.
- يتم تغطية العجينة وتركها جانبًا لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتاح.
- ثم يتم تقطيعها وتشكيلها على هيئة كرات صغيرة الحجم.
- يتم فرد كل كرة من العجينة على سطح مستو مرشوش بقليل من الدقيق للحصول على سمك رفيع.
- يمكن حفظها في الفريزر مع وضع قطعة من النايلون أو الاسترتش بين كل قطعة والأخرى حتى لا تلتصق.
- يتم إخراجها قبل الاستخدام بحوالي نصف ساعة، وإضافة الحشوة المفضلة وإغلاقها من جميع الجوانب.
- ثم يتم قليها في زيت ساخن غزير حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب، وبالهنا والعافية.
بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة عجينة السمبوسك في المنزل لضمان جودتها ونظافتها وبتكاليف أقل من الجاهزة، مع إمكانية إضافة حشوات مختلفة ليستمتع بها أفراد الأسرة إلى جانب الأطباق الرئيسية على السفرة في رمضان.
تعليقات