طريقة عمل السمنة البلدى الفلاحى بتاعت زمان على أصولها وبأقل تكلفة فى البيت

طريقة عمل السمنة البلدى مع بَدْء شهر رمضان الكريم، يحتاج معظم ربات المنازل لإعداد المأكولات المختلفة للتخزين، والسمن هو الأساس لإعداد الوجبات، حيث يضفي طعمًا مختلفًا على جميع الأطعمة، وهناك بعض النساء يفضلن صنع السمن في المنزل لذلك، فإنها تبدأ في شراء الزبدة وإذابتها ومن ثم إزالة الدهون منها للحصول على السمن الصافي الذي يستخدم لإعداد مختلف الأطعمة والحلويات الشهية. وبالتالي يمكن لجميع العائلات الاستمتاع بوجبات شهية ولذيذة خلال هذا الشهر المبارك.

مكونات عمل السمن البلدي قبل رمضان

يتم صنع السمن البلدي من المكونات الآتية:

• كريمة لباني،
• ويتم إضافة رشة ملح.

طريقة تحضير السمن البلدي

• لتحضير السمن البلدي، يقوم الشخص باستعمال زبدة الريفية ووضعها في وعاء نظيف وجاف على نار هادئة.
• يترك السمن على النار حتى يذوب تماماً
• ويظهر عليها الرغوة البيضاء.
• ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة من الملح أثناء الغليان.
• ويترك السمن على نار هادئة حتى يصبح لونه أصفر واضح تماماً.
• ثم يتم إزالة الوعاء من النار عند سيطرته على الرغوة.
• بعد ذلك يترك السمن حتى يبرد تماماً،
• ثم يتم تصفيته ووضعه في المرطبانات الزجاجية.
• يجب أن يكون السمن على درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في المرطبانات.

طريقة آخري لعمل السمن البلدي

يحتوي المقادير على عناصر بسيطة وسهلة، وكلها متاحة في المنزل ولا تحتاج إلى شراءها من السوق، حيث يتكون هذا المزيج من مكونين فقط، وهما كوبان كبيران من القشدة وربع ملعقة شاي من الملح، لتزيد كمية الملح بحسب كمية القشدة المتاحة، لتحضير السمن المحلي، يتم إعداد وعاء ويتم وضع كمية من القشدة المتاحة فيه، ثم يوضع الوعاء على نار خفيفة ويتم إضافة ربع ملعقة شاي من الملح ويتم التحريك حتى الحصول على قوام كريمي، يترك المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة، مع التحريك من حين لآخر لكي لا تترسب القشدة في قاع الوعاء، يتم إطفاء النار بعد مرور ساعة، وعندما تظهر فقاعات على سطح المزيج، يتم جلب وعاء فارغ آخر ويتم تصفية المزيج تدريجياً عن طريق مصفاة سلكية في الوعاء الآخر.، يتم إعادة وضع خليط القشدة على النار مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، حيث سيظهر الكتل وسيتبخر الماء الموجود في القشدة، ويتم تصفية القشدة مرة أخرى بعد تجمعها وإزالة الكتل للحصول على سمن شفاف. يتم ترك السمن ليبرد ويوضع في وعاء زجاجي، يفضل الاحتفاظ بالسمن في الثلاجة وفي مكان بارد.

فوائد السمنة الفلاحي

يعتبر السمن النباتي مصدرًا جيدًا للمضادات الأكسدة التي تحمي القلب من الأمراض الوراثية وتصلب الشرايين، عند تناوله بمعدل مناسب. بالإضافة إلى ذلك، يحافظ السمن على صحة الأمعاء ويحميها من الغازات المعوية والانتفاخ. كما يعمل على خفض مستويات السكر في الدم. إن هذا الطعام سهل الهضم ويحتوي على فيتامين ك، الذي يعزز المناعة ويحمي من الأمراض. ثم أن السمن هو أحد الأطعمة التي تساعد على تقوية العظام. وأخيرًا، يعد السمن علاجًا فعالًا للالتهابات.