طرق احترافية لقلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت والطعم مميز

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت، طبق الباذنجان المقلي من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في كل البلاد، ولكن توجد مشكلة شائعة تواجه الكثير من السيدات عند تحضير الباذنجان المقلي وهي تشرب الباذنجان الزيت، وبالتالي ينتهي تحضير الطبق بإهدار كمية كبيرة من الزيت وفي خلال هذا المقال نساعدك في التخلص من هذه المشكلة عن طريق بعض الخطوات البسيطة لتستطيعي عمل الباذنجان المقلي بدون ما يشرب زيت.

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت

اختيار الباذنجان الأمثل للقلي: عليك أن تحرصي على اختيار نوع جيد من الباذنجان لا يتشرب الزيت لذلك ننصحك عندما تقومين بالتسوق لشراء الخضار بأن تختاري ثمرة الباذنجان اللينة ذات القشرة الرقيقة، والابتعاد عن ثمرة الباذنجان التي تحمل لونا غامقا لأنها تضم بداخلها الكثير من البذور وتتشرب الزيت بشكل كبير عند القلي.

كيف أقلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت

نقدم إليك بعض الخطوات الفعالة التي تساعدك في التخلص من مشكلة تشرب الباذنجان الزيت عند القلي فيما يلي:

• قومي بتقطيع الباذنجان إلى قطع سميكة ثم إضافتها إلى وعاء يحتوي على بيضة تم خفقها سابقا مع ملعقة من الخل ثم اتركي هذا الخليط لمدة نصف ساعة وبعد ذلك قومي بقلي قطع الباذنجان في الزيت لمدة ثلاث دقائق وسوف تلاحظين أن الباذنجان لم يتشرب الزيت وأصبح طعمه لذيذ ومقرمشا.
• قومي بصنع خليط يتكون من ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض مع نصف كوب من الدقيق ثم قومي بوضع الباذنجان المقطع بها قبل قليه في الزيت وسوف تلاحظين أن الباذنجان قد نضج دون أن يتشرب الزيت.
• يمكنك استخدام المناديل الورقية بعد الانتهاء من القلي للمساعدة في تشرب الزيت قبل تقديم الطبق.
• كما يمكنك نقع الباذنجان بعد تقطيعه إلى شرائح في الماء والملح لمدة ساعة واحدة، ثم يصفى جيداً ويلقي بالطريقة المعتادة وسوف تلاحظي أنه لم يتشرب أي زيوت.

في نهاية هذا المقال نكون قد وضحنا لكي بعض الطرق الفعالة التي تساعدك في التخلص من مشكلة تشرب الباذنجان الزيت عند القلي نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم.