طريقة عمل المندي: حضريه في أول يوم لشهر رمضان المبارك
طريقة عمل المندي، حيث يعتبر المندي من الأطباق الشهية والمشهورة في الوطن العربي، بالأخص في دولة السعودية واليمن والخليج في العموم وهو عبارة عن أرز باللحم والتوابل الشرقية، ويتميز بطعمه اللذيذ والشهي مما جعله له شعبية كبيرة حيث يتم عمله أيضًا داخل مصر، لذلك إذا كنتي تريدين تحضير الوصفة سنقوم بتوفير طريقة عمل المندي بكل سهولة ويسر، حيث يقترب شهر رمضان الكريم وتبدأ العزومات وتحضيره على وجبة إفطار رمضان.
مكونات طريقة عمل المندي
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 كيلو لحم غنم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات المندي
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 3 كوب ماء
- زيت الزيتون
خطوات طريقة عمل المندي
- في وعاء كبير، نقوم بغسل الأرز جيدًا ونتركه جانبًا.
- في مقلاة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين.
- نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونقوم بتسويتها حتى يتغير لونه إلى اللون البني.
- نضيف بهارات المندي والكمون والفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف الماء واتركه يغلي، ثم ننقل اللحم والماء إلى وعاء الأرز ونخلط المكونات جيدًا.
- ضع وعاء الأرز على نار خفيفة ويغطى بغطاء محكم، ثم ندعه ليتسوي.
- اترك الأرز يطهى لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة حتى يستوي تمامًا وتمتص الماء.
- بعد ذلك، نرفع وعاء الأرز عن النار ونتركه ليبرد لبضع دقائق.
- نقوم بنقل الأرز الذي تم تسويته إلى طبق وقدميه مع قطع اللحم والصلصة.
- عليك معرفة طريقة عمل المندي اليمني الذي حضرناه بأفضل طريقة.
كيفية تحضير صلصة المندي
- 1 بصلة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات المندي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير صلصلة المندي
بعد معرفة طريقة عمل المندي يجب أن نحضر صلصة المندي بشكل شهى وهي كالتالي:
- في مقلاة، نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحا ذهبيين.
- نضيف الكركم وبهارات المندي ونقلب المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مرة أخرى.
- نضيف عصير الليمون ونترك الصلصة تغلي لبضع دقائق على نار خفيفة.
- قدمي الصلصة مع الأرز واللحم.
هذه كانت طريقة عمل المندي بطريقة سهلة ولذيذة، يمكنك تقديمها في المناسبات وخاصةً شهر رمضان الذي يقترب فقدمي أفضل ما لديك من أجل هذه الوجبة.
شارك
تعليقات