طريقة الزبادي في المنزل مثل المحلات
طريقة الزبادي في المنزل والنتيجة ولا أروع وطعم مثل المحلات تمامًا، حيث أن الزبادي من الأصناف الأساسية في وجبة السحور خلال شهر رمضان المبارك، خاصة مع وجود أطفال حيث أنه يقلل من الشعور بالعطش، مما دفعنا إلى تقديم بعض الأسرار التي تجعل ربة المنزل تقوم بتحضير الزبادي بسهولة بتكاليف أقل وجودة أعلى والنتيجة مضمونة.
طريقة الزبادي في المنزل
الزبادي من الوصفات اللذيذة التي تحرص الأمهات على تحضيرها في البيت خلال شهر رمضان توفيرًا للتكاليف وضمانًا للجودة والنظافة حرصًا على سلامة أطفالها، وفيما يلي نقدم مقادير الوصفة وخطوات التحضير بالتفاصيل.
المقادير
تتمثل مكونات الزبادي البيتي فيما يلي:-
- 2 كيلو جرام من الحليب.
- عدد 2 علبة زبادي جاهز.
- ملعقتان من النشا.
الطريقة
تتمثل خطوات التحضير بسهولة بالغة فيما يلي:-
- أولاً يتم وضع اللبن في إناء عميق ووضعه على النار مع التقليب من حين إلى آخر حتى الغليان.
- بعد الغليان يتم رفع اللبن من على النار، وإضافة النشا بعد إذابته في قليل من الماء والتقليب جيدًا.
- يتم تغطيته وتركه جانبًا حتى يصبح دافئًا.
- يتم وضع اللبن في الخلاط، وإضافة الزبادي، مع الخفق جيدًا.
- ثم يتم توزيع الخليط في الأكواب أو البولات وتغطيتها جيدًا باستخدام الاسترتش أو أوراق الفويل.
- يتم تسخين فرن البوتاجاز لمدة ثلاث دقائق فقط (يصبح دافئ وليس ساخن).
- ثم يتم وضع أكواب الزبادي في الفرن وتركها لمدة خمس ساعات تقريبًا.
- ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وبذلك يصبح الزبادي البيتي جاهز وبالهنا.
أسرار نجاح الزبادي في المنزل
هناك بعض الأسرار والتكات التي يجب معرفتها لضمان نجاح الزبادي البيتي، وتتمثل فيما يلي:-
- عدم تخزين الزبادي في الثلاجة لمدة تتجاوز يومين أو ثلاثة أيام حتى لا يتغير مذاقه ويكتسب الطعم اللاذع.
- يتم إضافة ملعقة واحدة من النشا لكل كيلو من الحليب المغلي.
- من الضروري ترك اللبن حتى يبرد قبل وضعه في الخلاط مع الزبادي.
بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة الزبادي في المنزل لوجبة سحور شهية ولذيذة أثناء أيام شهر رمضان الفضيل بتكاليف أقل وجودة أعلى، مع ضمان نظافته للحفاظ على صحة أفراد العائلة.
تعليقات