طريقة تفريز المعجنات استعدادًا لرمضان

طريقة تفريز المعجنات من الأمور التي تبحث عنها ربات البيوت قبل دخول شهر رمضان المبارك، حيث أن المعجنات والمخبوزات من ألذ الأصناف التي يمكن إضافتها إلى المائدة الرمضانية والتي تمنحها طابع مميز، لذلك فيمكن تحضير العجينة المفضلة وحفظها في الفريزر واستخدامها وقت الحاجة لعمل الأصناف المختلفة مثل البيتزا أو السمبوسك.

طريقة تفريز المعجنات

يمكن تفريز المعجنات بأكثر من طريقة منها الاحتفاظ بها بدون تشكيل، كما يمكن التخزين بعد التشكيل، ويمكن أيضًا الاحتفاظ بها مخبوزة، وفيما يلي التفاصيل:-

طريقة تفريز المعجنات بدون تشكيل

1. يتم تحضير العجينة من خلال خلط مكوناتها مع بعضها البعض والعجن جيدًا.
2. ثم يتم تقسيمها ووضعها في أكياس التخزين وحفظها في الفريزر.
3. كتابة التاريخ عليها من الخارج لمعرفة مدة صلاحيتها ومتى يجب استخدامها.
4. يتم إخراجها من الفريزر عند الحاجة إلى استخدامها بوقت كاف.
5. بعد أن تذوب تمامًا وتصبح لينة يتم تشكيلها وتركها جانبًا حتى ترتاح قبل الخَبز.

خطوات تخزين المعجنات في الفريزر بعد التشكيل

1. يتم تحضير العجينة وتركها حتى تختمر وترتاح ويتضاعف حجمها.
2. ثم يتم تقسيم العجينة وتشكيلها حسب الرغبة.
3. رص قطع المعجنات في أطباق التخزين وتغليفها جيدًا ووضعها في الفريزر.
4. يتم إخراج المعجنات قبل الاستخدام بوقت قصير حوالي نصف ساعة فقط.
5. ثم البدء في تسويتها سواء بإدخالها الفرن أو تحميرها في زيت غزير ساخن.

طريقة تفريز المعجنات المخبوزة

تعد طريقة تخزين المعجنات المخبوزة من أفضل الطرق للتخزين، حيث أنها توفر الكثير من الوقت والجهد في نهار رمضان، ويتمثل ذلك فيما يلي:-

1. أولاً يتم تحضير العجينة وتشكيلها.
2. ثم إضافة الحشوات حسب الرغبة.
3. طهي المخبوزات في الفرن أو في الزيت بالطريقة المعتادة.
4. تركها حتى تبرد تمامًا، ثم رصها في أطباق التخزين وتغليفها جيدًا.
5. ثم يتم حفظ المعجنات في الفريزر وإخراجها عند الحاجة إليها.
6. من ثم يتم خبزها مجددًا للحصول على طعم رائع وقرمشة مميزة وكأنها طازجة.

مدة تخزين المعجنات في الفريزر

من الأفضل تخزين المعجنات والمخبوزات في الفريزر فترة تتراوح ما بين أسبوعين إلى شهرين على الأكثر، حيث أن حفظها فترة أطول من ذلك يجعلها تفقد مذاقها اللذيذ، لذلك من يجب تأريخ المعجنات عند تفريزها.

بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة تفريز المعجنات، بالإضافة إلى معرفة فترة التفريز المناسبة للحصول على مخبوزات لذيذة مثل الطازجة تمامًا في شهر رمضان الكريم.