أسرار عمل الجلاش باللحمة المفرومة يطلع مورق والطعم رهييييب
تُعد صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الأساسية على مائدة رمضان، فهي تحظى بإعجاب أفراد العائلة الكثيرين، يمكن إعداد الجلاش بالعديد من الطرق الحلوة والحادقة بحشوات متعددة، ولكن طريقة عملها باللحم المفروم تعدّ من أفضل تلك الطرق، فتحضير هذه الوصفة يتطلب الكثير من العناية، ويمكن البدء بإعداد اللحم المفروم المعصج مسبقًا، وسنوضح لكم المكونات والخطوات.
مكونات صينية الجلاش باللحمة المفرومة
تعد صينية الجلاش باللحم المفروم واحدة من الأكلات الشهية والمحببة لدى الكثيرين ويتم تحضّر هذه الوصفة من هذه المكونات
- لفة جلاش نصف كيلو
- 350 جرام لحم مفروم
- الزبدة المذابة
- 4 بصل متوسط الحجم
- الفلفل الأخضر والملون
- جبنة الشيدر
- 2 طماطم
- زيتون اسود
- ملح وفلفل
- للتسقية:1 كوب حليب،1 بيضة،2 ملاعق كبيرة قشدة، فلفل اسود
طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة
- يبدأ التحضير لطريقة عمل الجلاش بوضع الزيت والزبدة في قدر على النار حتى يسخن.
- ثم نضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتفتت ويتغير لونه.
- يتم وضع البصل على اللحم ونقلبهم بشكل مستمر حتى يذبل البصل.
- نضيف التوابل من الهيل والفلفل الأسود والثوم المفروم.
- ثم نقلبه جيداً لمدة دقيقة حتى يتحمر الثوم.
- نضيف الملح على اللحم ونقلبه، ثم ننزعه من النار.
- يضاف مربع الزبادي وملعقة من مسحوق الخبز على الخليط الذي يتكون من الزبدة والزيت، ويتم التحريك جيداً حتى يحصل على قوام ثقيل.
- يتم تسخين الفرن على 190 درجة مئوية حتى يسخن، ويدهن طبق فرن بقليل من الزبدة العادية ونضع طبقة من الجلاش، ثم يتم تغطيتها بالخليط من الزبدة والزبادي.
- يتم وضع نصف لفائف الجلاش في الصينية، ويتم وضع الخليط من الزبدة والزبادي بين كل طبقة.
- يتم وضع اللحم المفروم ويتم توزيعه بالتساوي على الجلاش.
- ثم يتم وضع باقي طبقات الجلاش ويدهن بخليط السمن بين كل طبقة.
- وبهذا يكتمل تحضير الجلاش باللحمة المفرومة ويتم طهيها على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، ويتم تقديمها بالهناء والشفاء.
وهناط طرق أخري لعمل الجلاش منها، عمل الجلاش بالجبة، والجلاش بالفراخ، والجلاش بالبسطرمة، ويمكن عمل الجلاش الحلو بحشو المكسرات وجوز الهند.
شارك
تعليقات