بعجينة هشة طريقة عمل القرص الطرية بالسمسم بمكونات مظبوطة وبطعم لذيذ
يعتبر القرص من احلى الاكلات والمقبلات التي يقبل عليها الكثير من الاشخاص سواء الكبار او الصغار، حيث يتناولون القرص والفطائر على وجبة الافطار مع كوب من الحليب أو الشاي كما يمكن لربة المنزل تقديمها لابنائها في وجبة العشاء، وتقوم كل أم بالبحث عن طرق عديدة لتحضير القرص بالسمسم بطريقة بسيطة وسهلة وتكون بطريقة صحية واضمن من التي نشتريها من المحلات.
طريقة عمل القرص بالسمسم
المقادير
- اربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ اللازم للعجن.
- نصف كوب من السكر الأبيض اللازم للحشو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من القرفة على حسب الرغبة.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من السكر اللازم لعمل وجه القرص.
- كوب واحد من السمسم لتزيين وجه القرص.
طريقة التحضير
- نأتي إناء عميق ونضع به ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونضيف عليها السكر الأبيض ثم نضع عليها الماء الدافئ و نمزجهم مع بعض ثم يتم تغطيتها لمدة عشر دقائق.
- نحضر وعاء اخر ونضع به اربعة اكواب من الدقيق الأبيض وثلاث ملاعق من الحليب البودر ونضيف عليهم البيكنج بودر ونخلطهم جيدا.
- نضع علي مكونات الدقيق الزيت النباتي ثم نضيف إليه خليط الخميرة ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ إليها بشكل تدريجي حتى يتم عجن جميع المكونات مع بعضها حتى نحصل على قوام متماسك للعجينة.
- نترك العجين بعد تغطيته في مكان درجة حرارة ملائمة للغرفة ونتركها حتي يتم تخميرها وملاحظة أن بدأت تتضاعف كمية العجين.
- في اناء صغير نخلط السكر والبيض والفانيليا السائلة وقليل من الدقيق ثم نضيف عليهم ملعقة صغيرة من القرفة ونخلطهم مع بعض.
- نقوم بتقسيم العجينة علي شكل كرات متوسطة ويجب أن تكون نفس الحجم.
- نفرد كل كرة على حدى مع رش الدقيق ونضع بها الحشو ثم نقوم بغلقها وتشكيلها كرة اخرى ونكرر ذلك حتى ننتهي من كمية العجين.
- نرش قليل من السمسم على وجه القرص ونرصها في الصينية بعد دهنها بقليل من الزيت.
- نضع صينية القرص في الفرن علي درجه حراره متوسطه حتي تاخذ اللون الذهبي من أسفلها وعلي الوجه.
شارك
تعليقات