بطريقة زمان الأصلية .. طريقة عمل مخلل الخيار الحار و البارد بطريقة سهلة وهيفضل مقرمش لأخر واحده
طريقة عمل مخلل الخيار الحار و البارد، مخلل الخيار من أهم المخللات التي يعشقها الكثير، ومن أهم المخللات التي تتوفر على الموائد العربية، ولهذا يتم البحث عبر جوجل والسوشيال ميديا عن طرق سهلة وبسيطة لتخليل الخيار في المنزل ويكون مقرمش لآخر واحدة دون أن يتلف، و عمل الخيار المخلل المنزلي لاياخذ أي مجهود أو وقت، ولهذا سوف نوضح لكم كيفية عمل الخيار الحار والبارد بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات غير مكلفة في المقال التالي.
طريقة عمل مخلل الخيار الحار و البارد
عمل الخيار المخلل بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل بشكل يحافظ عليه لآخر واحدة دون أن يتلف، يجب إتباع الخطوات والمكونات التالية:
مكونات عمل الخيار الحار المقرمش
- 2 كيلو من الخيار متوسط الحجم.
- كوبين من الخل الابيض أو خل التفاح.
- ملعقة من ملح الليمون.
- ملعقة من السكر.
- 5 معالق من الملح الخشن أو الناعم.
- 5 فصوص من الثوم.
طريقة تحضير عمل الخيار الحار المقرمش
- نقوم بغسل الخيار وتنظيفه ونقوم بتقطيعها.
- نضع الماء في إناء على النار حتى الغليان، نترك الماء ليبرد نسبياً.
- نضع الخيار في الماء وهو دافئ ثم نضيف الخل الابيض أو خل التفاح.
- نضيف ملعقة ملح الليمون والسكر والملح الخشن ونقلبهم جيدا في الماء والخل والخيار.
- نقوم بوضع الخيار في البرطمان ووضع محلول الملح عليه.
- نضيف فصوص الثوم في جوانب البرطمان.
- يتم غلق البرطمان بشكل محكم، ووضع كيس بلاستيك.
- يترك البرطمان في غرفة الحجرة لمدة 24 ساعة ويتم الأخذ منه والاستمتاع بالطعم اللذيذ.
طريقة عمل مخلل الخيار بدون خل
يمكن عمل مخلل الخيار بدون خل والحصول على نفس النتيجة المذهلة من طعم وقرمشة لمخلل الخيار، و لتخليل الخيار بدون خل يجب اتباع الخطوات التالية:
مكونات عمل مخلل الخيار بدون خل
- 2 كيلو من الخيار متوسط الحجم.
- 10 فصوص ثوم.
- 4 معالق من الملح الخشن.
- ملعقة من السكر.
- ماء حسب الاحتياج.
طريقة تحضير مخلل الخيار بدون خل
- يتم غسل الخيار جيداً والتأكد من تنظيفه، ثم تجريحه بفتحات صغيرة.
- يتم وضع الخيار في برطمان نظيف، ونضع عليه فصوص الثوم.
- نخلط الملح والسكر مع كمية الماء المناسبة لحجم البرطمان.
- نضيف المحلول الملكي على الخيار وتغطيته بالكامل.
- يتم غلق البرطمان بإحكام شديد ولا يعرض إلى الشمس.
شارك
تعليقات