“مش هتشتريها من بره تانى”طريقة عمل شاورما الدجاج فى البيت مثل المطاعم.. مذاقها أروع

تعتبر أكلة الشاورما من الأكلات اللذيذة التي تساعد في إعطاء شعور سريع بالشبع، كما أنها من الأكلات الغنية بالبروتين والمفيدة للجسم، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل الشاورما بالبيت، حيث يساعد في توفير الكثير من النفقات على ربات البيوت، فالشاورما من أجمل الأكلات الشهيرة في كل البلدان العربية، والتي لها شعبية واسعة ويحب تناولها الكبير والصغير، وسوف نتعرف على طريقة عمل الشاورما في البيت.

مقادير تتبيلة الشاورما

• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• كوب صغير من الزبادي.
• كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والمقطعة إلى أجزاء صغيرة.
• ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
• مقدار ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• نصف ملعقة من الزنجبيل الناعم.
• نصف ملعقة من الهيل أو الحبهان المطحون.
• مقدار نصف ملعقة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.

مكونات تقديم الشاورما

• رغيف من الخبز العربي.
• شرائح الخيار والجزر المخلل.
• بعض الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة من المايونيز والمخلوط بالثوم المهروس.
• عدد من شرائح الطماطم المقطعة المرشوش عليها بعض الملح.

طريقة تحضير الشاورما

• تجهيز وعاء كبير؛ ومن ثم خلط الثوم المهروس والكاتشب والزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل الأبيض والتقليب الجيد.
• إضافة الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكاري إلى الخليط والتقليب المستمر.
• نقع قطع الدجاج في التتبيلة وتركه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
• إخراج الدجاج من الثلاجة قبل وضعه على النار بساعة حتى تذهب برودته.
• وضع طاسة مناسبة على النار؛ ومن ثم وضع السمنة على النار، حتى تذوب وبعدها يتم تشويح قطع الفراخ على النار، حتى يتحمر لونها وتصبح بنية اللون.
• خفض النار وجعلها متوسطة، وترك الدجاج ينضج بشكل غير كامل على النار.
• وضع الدجاج بشكل مائل في صينية مناسبة، حتى يتم إخراج السوائل منها.
• إعادة وضع الدجاج في صينية أخرى بعد تقطيعه إلى أجزاء صغيرة وصب السوائل عليه؛ ومن ثم وضع الفلفل الأسود والملح وإدخاله الفرن.
• تقليب الشاورما في الفرن كل عشر دقائق ولمدة نصف ساعة.
• في طبق التقديم يتم وضع الخبز العربي ثم الشاورما فوقه، ويتم تقديم الشاورما مع المايونيز والطحينة والمخلل والخضار المقطع.