لا تعرفين كيف تحافظين على الليمون؟؟ .. الطريقة المثلى لحفظ الليمون وعدم إفساده إطلاقا!
يعتبر الليمون من أفضل الأشياء التي يجب الاحتفاظ بها خاصة في فصل الشتاء، فهو ملك هذا الموسم وبدونه لن تكون هناك قدرة على طرد الرطوبة أو السعال الذي يتسبب في عدم قدرة الصدر على التنفس، الليمون يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، حيث أنه ملك الفيتامينات وخاصة فيتامين سي حيث أنه من أهم الفيتامينات التي تعتمد على جهاز المناعة وتحميه من الأمراض التي لها طبيعة عدوى أو بكتيريا، ولهذا نقدم طريقة الحفاظ على الليمون.
كيفية حفظ الليمون في الثلاجة؟
لابد أنك حاولت مرات عديدة حفظ الليمون في الثلاجة، ولديك رغبة في عدم حدوث أي نوع من العفن، ولكن بمجرد إخراجها من الفريزر، تجدها متعفنة ومتغيرة للبكتيريا، ولا تعرف الطريقة الصحيحة للحفاظ عليها آمنة هذه هي الطريقة المثلى لحفظ الليمون:
- وضع كل ليمونة في كيس بلاستيكي خاص بها ولفها بإحكام.
- وبمجرد الانتهاء، ضعي الليمون في الثلاجة، ولكن ماذا لو كان لديك عصير ليمون في متناول اليد؟ هناك أيضًا طريقة لحفظه.
كيفية تخزين عصير الليمون في الثلاجة
كل ما عليك فعله هو وضع العصير في صينية مكعبات الثلج، فهو المكان الوحيد الذي يحافظ على العصير آمنًا.
طرق أخرى لتخزين الليمون
- اغسل الليمون جيدًا، وانقعه في الماء طوال الليل، ثم صفيه في اليوم التالي، ثم جففه جيدًا.
- قسّمي الحبة إلى أرباع، لكن دون فصل كامل، ضعي كمية وفيرة من الملح داخل الحبوب، وأغلقيها مرة أخرى، وكرري التسلسل بالكمية المتبقية.
- يرش الجزء السفلي من وعاء زجاجي بالملح ويوضع فوقها الليمون مع عصره لاستخراج معظم العصير.
رتبي حبات الليمون فوق بعضها البعض حتى يمتلئ البرطمان. - نقع الليمون في عصير الليمون، وغطى البرطمان بإحكام، وخزنه في مكان جاف ومظلم لمدة شهر تقريبًا (وفي حالة استخدامه، قم بإزالة الليمون بملعقة خشبية، وليس باليد، حتى لا تذهب البكتيريا إلى الليمون).
تجفيف قشر الليمون
جفف اللحاء المقشر أو اللحاء المفروم باستخدام سكين أو مقشرة خضروات، مثل:
- نضعه في صينية طويلة مبطنة بورق الزبدة في مكان بعيد عن الرطوبة ولكن مع تدفق الهواء من خلاله، وتركه لمدة 3-4 أيام أو أكثر حسب درجة الحرارة والظروف الأخرى.
- ضعه في وعاء زجاجي واحفظه في مكان مظلم بعيدًا عن الرطوبة.
طريقة أخرى لتجفيف القشرة
- ضعي الليمون في صينية مبطنة بورق زبدة وضعيها في الفرن على حرارة 93 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يجف تمامًا، ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد وخزنيها في وعاء زجاجي.
تعليقات