طريقة عمل فطائر في الطاسة محشوة بالبطاطس والجبن
انتشرت مؤخرًا طرق عمل فطائر في الطاسة باختلاف نوع العجين ومكونات الحشو. وذلك لأن الفطائر بصفة عامة من الوجبات المحببة للجميع كما أنها تناسب كافة وجبات اليوم من الإفطار إلى العشاء. بالإضافة إلى إمكانية أخذها كوجبة في المدرسة أو العمل ولذلك قدمنا لكم هنا العديد من هذه الوصفات.
المكونات اللازمة لعمل فطائر في الطاسة
- 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق زيت للعجينة.
- 3 حبة بطاطس كبيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- زيت.
- جبنة موتزريلا.
طريقة عمل فطائر في الطاسة
- من أهم مميزات عمل فطائر في الطاسة هي السرعة والإنجاز. في البداية نقوم بتجهيز العجينة للفطائر حتى نتركها ترتاح قبل الحشو.
- ضع كمية الدقيق في إناء للعجن وقلب معه الملح بعد ذلك تتم إضافة المياه بشكل تدريجي وقلب حتى تلتم العجين.
- قم بعجن العجينة بكلتا يديك حتى تتماسك وأخيرًا قم بإضافة ثلاث ملاعق من الزيت واستمر في العجن.
- قم بلف العجينة بشكل متماسك وغطي الإناء بورق استرتش واتركها حوالي نصف ساعة.
- باستخدام هذه العجينة سوف نقوم بعمل فطائر في الطاسة لذيذة ومغذية ومن الجيد أننا نستطيع إضافة أي مكون نفضله للحشو. فعلى سبيل المثال يمكن الحشو باللحمة المفرومة المعصجة أو خليط من الجبن أو الخضروات والزيتون مثلًا.
- لكننا نقترح عليكم البطاطس والجبن وإليكم طريقة تجهيزها.
- قشر البطاطس وقطعها على شكل مكعبات ثم اسلقها في الماء المملح حتى تنضج.
- صفي البطاطس بالمصفاة ثم اهرسها بشكل جيد ثم قم بإضافة الأطعمة وهي الملح والفلفل الأسود والبصل البودر والثوم البودر وقلبهم جيدًا.
- قم بإضافة كمية من الزيت وقلبهم مع البطاطس وها هي الحشوة معدة للفطائر.
- قطع العجينة بعدد الفطائر المطلوبة وشكل القطع على شكل كرات.
- افرد كرة صغيرة بحيث تصبح دائرة بسمك رقيق ضع كمية من البطاطس بداخل العجينة ومعها كمية من الجبنة الموتزريلا. ثم اغلق العجينة فوق الحشو من كل الاتجاهات.
- افرد العجينة بيديك مرة أخرى وبداخلها الحشو.
- ادهن طاسة بالزيت وضع بداخلها الفطيرة على نار متوسطة حتى يحمر لونها واقلبها على الوجه الآخر للحصول على نفس اللون. كرر ذلك مع كل الكمية.
شارك
تعليقات