بدون عجن حضري بيتزا ايطالية في الطاسة بعجينة سائلة في 5 دقائق
طريقة عمل بيتزا ايطالية الطاسة بدون فرن ولا عجن ولا حتى خميرة، حيث يقدم لنا خبراء الطبخ كل يوم جديد من الوصفات السهلة والسريعة التي تحضر في أسرع وقت ممكن، ونظراً لضيق الوقت لدى العديد من ربات البيوت خاصة الموظفات، وتعد البيتزا من أحلى وألذ الوجبات المغذية لاحتوائها على الكثير من المكونات مثل الخضروات أو اللحوم وإضافة أنواع من الجبن حسب الرغبة، مما يجعلها وجبة غذائية لذيذة مناسبة لجميع الأوقات يمكن تحضيرها ميني بيتزا بأحجام صغيرة وتحفظ في الفريزر وتخرج حينما تحتاجون إليها، من المعجنات التي أصبحت تحضر في دقائق قليلة بأي طعم مفضل لديكم.
مقادير عجينة البيتزا السائلة
- كوب دقيق ابيض 100 جرام.
- كوب دقيق ذرة 125 جرام.
- نصف كوب ماء دافيء 75 مل.
- كوب حليب دافئ 125 مل.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل اسود وزعتر.
صلصة البيتزا
- 8 أو 9 ثمرات طماطم مقطعة.
- نصف كوب ماء.
- ملح وزعتر وفلفل اسود وثوم بودرة.
- زيت.
طريقة تحضير بيتزا ايطالية في الطاسة
- أولا تحضير الصلصة في وعاء ضعي الطماطم والماء وملعقة ملح وترفع على النار مرتفعة.
- غطي الوعاء وتترك الصلصة تغلي حتى تذبل الطماطم تماماً، ثم ضعيها في الخلاط لتصبح مثل العصير.
- ضيفي التوابل إلى الصلصة وهكذا تكون جاهزة، يمكنك الاحتفاظ بها بالثلاجة لحين الاستخدام لاحقا.
- احضري وعاء عميق ضعي الدقيق الأبيض والذرة ثم ضيفي الزعتر والفلفل الأسود والملح والزيت.
- ضعي ملعقة الخميرة في الحليب تقلب ثم يضاف إلى الخليط.
- تخلط مكونات العجينة جيداً ثم تضاف الماء تدريجياً مع الخلط حتى تصبح عجينة سائلة.
- تجهز الوصفة السريعة بتسخين مقلاة (طاسة) غير قابلة للالتصاق على نار هادئة.
- اسكبي كمية من الخليط وقومي بتوزيعه بالتساوي حتى يكون سمك 1 سم تقريباً.
- اتركي العجينة حتى تتماسك وتجف نسبياً ثم ضعي الصلصة وتوزع جيداً.
- ضعي أي مكونات متوفرة لديكِ ممكن خضروات مقطعة أو شرائح بسطرمة أو لحم أو دجاج (مطهو).
- وزعي الإضافات المفضلة ثم رشة على الوجه من الجبن الموزاريلا أو مكس من الشيدر والرومي وأي نوع جبنة له مطة.
- غطي الطاسة وتترك دقائق قليلة حتى تذوب الجبنة وتصبح جاهزة للتقديم، بالهنا والعافية.
صلصة البيتزا السريعة
أحياناً لم تتوفر لدينا صلصة البيتزا الأصلية لأنها تحتاج إلى وقت لتحضيرهاً، وكما ذكرنا من قبل أن توجد العديد من الأفكار ويمكن استبدال مكونات بأخرى كي تعطي نفس النتيجة، وهكذا في وصفة البيتزا لتحضير صلصة سريعة يمكن استخدام ملعقتين كبيرتين من الكاتشب وعليه ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، ثم ملعقة زيت ويخفف القوام بقليل من الماء، ثم يضاف رشة من الزعتر فهي أساسي في هذه الوصفة مع رشة من الثوم البودرة والبصل البودرة، وهكذا يكون جاهز للدهن.
تعليقات