طريقة عمل المسخن الفلسطيني على أصوله أطيب وألذ أكلة فلسطينية من التراث

هناك بعض الاكلات العربية المميزة التي قد احتلت مكانة كبيرة عند الكثير من الناس ومنها المسخن، فهو من الأكلات الفلسطينية التي اشتهرت كثيرًا في بلاد الشام وأصبحت من أكثر الأكلات التي تقدم ويقبل عليها الكثير من الناس خاصتًا مع بداية موسم زيت الزيتون، والان سوف نتعرف على طريقة عمل المسخن بكل سهولة في المنزل بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف على التفاصيل.

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

طريقة بسيطة يمكن من خلالها تجهيز الذ مسخن بالطريقة الأصلية وخطوات التحضير كالآتي:

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى اربع اجزاء.
• كيلو من البصل المفروم.
• كوب من زيت الزيتون الطبيعي البكر.
• 2 رغيف من الخبز العربي.
• ملعقة من السماق.
• ملعقة من الصنوبر المحمر.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• بهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• يتم إحضار قطع الدجاج حسب الرغبة في التقطيع أما اربع أو ثمانية قطع.
• يتم تنظيف وغسل قطع الدجاج جيدًا ونقعها قبل الاستخدام.
• يتم إحضار وعاء مناسب الحجم.
• يتم رفع هذا الوعاء على النار، وإضافة إليه الزيت بعد ذلك، ويترك حتى يسخن تمامًا.
• يتم إضافة البصل.
• يقلب البصل جيدًا حتى يتم يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
• يضاف إلى البصل قطع الدجاج ويتم التقليب المستمر.
• بعد ذلك يتم إضافة الملح، والفلفل الأسود، ويعاد التقليب مرة أخرى.
• يترك الدجاج في الزيت حتى يتم تغير لون الدجاج ويتحمر بالشكل المطلوب.
• يتم إضافة السماق ويعاد التقليب مرة أخرى.
• ترفع قطع الدجاج ثم توضع في صينية.
• تدخل الصينية إلى الفرن.
• يتم وضع رغيف واحد من الخبز ويتم وضعه في الزيت المتبل.
• ثم يتم وضع الخبز في طبق التقديم، ثم يضاف إليه نصف كمية البصل المحمر.
• يضاف إلى الخبز أيضًا الصنوبر بعد أن يتم تحميله.
• الخطة التالية يتم وضع رغيف الخبز الثاني، ويعاد وضع البصل والصنوبر.
• وفي النهاية يتم وضع قطع الدجاج المتبلة المحمرة.
• وفي النهاية يتم تزين الطبق ببعض المكسرات المتواجدة مثل اللوز أو المكسرات المشكلة المجروشة.
• ويقدم هذا الطبق وهو ساخن ويتم تناوله كوجبة أساسية مغذية.

القيمة الغذائية للمسخن

يعد المسخن من الأكلات الشهية والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية وفي السطور التالية سوف نوضح لكم القيمة الغذائية له:

• البصل من الخضروات التي تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية ويعد أيضا مضاد حيوي طبيعي ويعالج الكثير من الأمراض.
• يحتوي على نسبة عالية من البروتين المعروف بفوائدة لصحة العظام وبناء العضلات ويوجد به كربوهيدرات ودهون صحية.