طريقة العيش الشامى بتاع المطاعم.. جهزيه في أربع خطوات فقط

العيش الشامي أحد أنواع الخبز المميزة التى تقدم فى العديد من المطاعم مثل مطاعم السمك المشوي ومطاعم الفراخ، كما أنه خبز لجميع الوجبات سواء كان إفطار، غداء أو عشاء، يفضله الكثير من الأشخاص لعمل السندوتشات بجميع أنواعها جبنة، مربى، فول أو أى حشو آخر، لذلك سوف نقدم اليوم مقادير عمل العيش الشامى بتاع المطاعم في البيت بسهولة.

مقادير عمل العيش الشامى فى المنزل بتاع المطاعم بكل تكاته

تجرب الكثير من ربات البيوت طرق متعددة لعمل العيش الشامى المفضل لدى أفراد الأسرة، لكن بدون جدوى والنتيجة تخالف جميع التوقعات، لكن مع مقادير اليوم النتيجة سوف تكون مذهلة

• الدقيق الأبيض مقدار كيلو واحد.
  الحليب السائل ثلاثة أكواب.
• زيت نباتي نصف كوب.
• اتنين باكو خميرة فورية.
• السكر اتنين ملعقة صغيرة.
• الملح اتنين ملعقة صغيرة.

كيفية تحضير العيش الشامى فى المنزل

بعد الإطلاع على المقادير السابقة يمكن إعداد العيش الشامي بكل سهولة، لكن يجب إتباع الخطوات التالية بكل دقة للحصول على أفضل النتائج، لكى تحصلى على نفس عيش المطاعم:

• فى وعاء عميق يضاف السكر والخميرة الفورية والحليب السائل الدافئ وتقلب المكونات معا وتترك جانبا حتى تتفاعل لمدة عشر دقائق.
• توضع المكونات الجافة الدقيق والملح فى وعاء عميق وتقلب المكونات جيدا.
  يضاف خليط الخميرة إلى المواد
• الجافة وتقلب جيدا ثم يضاف الزيت النباتي تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ولينة.
  .
• تغطى العجينة بالنايلون وتترك لمدة ساعة ونصف فى مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
• تقطع العجينة قطع متوسطة الحجم على سطح أملس به رشة خفيفة من الدقيق.
• تفرد العجينة باستخدام النشاب حتى تصبح رغيف مدور مع سمك واحد سم تقريبا.
• يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية مع تشغيل الفرن من أعلى وأسفل.
• يدخل الخبز الفرن ويترك حتى ينتفخ ويأخذ اللون الذهبى المميز.
• يخرج العيش الشامي ويترك حتى يبرد قليلاً ويقدم إلى جانب وجبات الطعام فى الإفطار أو الغداء، ويمكن إعداد سندوتشات منه للأطفال وبالهنا والشفا.