بألذ تتبيلة وطعم طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ والصوص البني بطعم ومذاق لا يقاوم

كباب الحلة يعد من الأكلات اللذيذة والمحببة بالنسبة لمعظم الناس فهي من ضمن الأكلات المشهورة في أغلبية الدول حيث يوجد منها كباب حلة بالفراخ أو كباب حلة باللحمة، فقد تتميز كلا منها بمذاق شهي ومحبب ولكن الأكلة الأكثر تناولا هي كباب الحلة بالفراخ وعادة نقدمها بجانب طبق من السلطة والمكرونة أو الأرز والخبز ومن الممكن أن نضيف لكباب الحلة أنواع أخرى من الخضراوات غير البصل والطماطم والفلفل فيمكن أن نضع البطاطس أو البسلة وغيرها.

مكونات عمل كباب حلة بالفراخ

• دجاجة واحدة.
• حبتان كبيرتان من البصل.
• ثمرة واحدة من الطماطم المبشور.
• ثمرة واحدة من الجزر المبشور.
• ثمرتان من الفلفل الأخضر.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم وثلاث فصوص من الحبهان.
• ثلاث ورقات من ورق اللورا.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب والكاري والكركم.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السمنة.
• كمية مناسبة من الماء المغلي.

طريقة عمل كباب حلة بالفراخ

• نقوم أولا بتقطيع الدجاجة إلى ثمان قطع وبعد ذلك يتم تجهيز طبق عميق ونضع به كمية من الماء والخل والسكر والليمون والملح ونضع قطع الفراخ في هذا المحلول.
• ونتركها لمدة ساعتين تقريبا ثم يتم غسلها جيدا بالماء فقط وقومي بتصفيتها من الماء ونحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها السمنة.
• وبعد ذلك يتم وضع قطع الفراخ في الحلة ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ ونتركها ليكون لونها ذهبي من الوجهين ثم نخرجها من الحلة ونضعها في طبق.
• ونقوم بوضع قطع البصل والثوم المفروم في الحلة ويتم تقليبهم مع بعض لتغيير لون البصل وبعد ذلك نضع قطع الفلفل الأخضر والجزر المبشور.
• ونستمر في التقليب ثم نضيف قطع الفراخ وفي النهاية نضع الطماطم المبشور والملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ والثوم البودر والبصل البودر وجوزة الطيب والكاري والكركم والبابريكا.
• ويتم تقليبهم مع بعض لمدة دقيقة تقريبا وبعد ذلك يتم إضافة كمية مناسبة من الماء المغلي ونتركهم حتى يتم تسوية الفراخ مع الخضراوات.