ما لا تعرفه عن الباذنجان من الناحية الطبية
يعتبر الباذنجان من الخضروات المتوافرة في معظم الأنحاء في أكثر فصول السنة وكان يعتقد في العصور القديمة أنه يسبب الجنون وارتبط اسمه بالجنون خاصة في مصر وإيطاليا وهذا ما أثبت عدم صحته العلم الحديث ونتحدث خلال هذا المقال عن مكونات الباذنجان ومحتوياته وأهميته وكذلك بعض الأضرار الناجمة عن الإسراف في الاستخدام.
أهم محتويات الباذنجان
يحتوي كل 100 جرام من الباذنجان علي 90% ماء و25 سعر حراري و6 جرام كربوهيدرات و3 جرام من الألياف والباذنجان غني بعنصر البوتاسيوم ويحتوي على كمية صغيرة من الماغنيسيوم ويحتوي على مادة البولي فينول ومادة الأنثوسيانين وهي مضادات أكسدة مفيدة ومهمة جدا للجسم .
أهم سبعة فوائد للباذنجان
هناك الكثير من الفوائد المذهلة للباذنجان والتي يجهلها الكثير من الناس ولا يعلمها إلا القليل وهي
- علاج فعال لضغط الدم المرتفع وهذا بسبب عنصر البوتاسيوم المتوافر فيه وكذلك مادة الأنثوسيانين .
- يعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار ويرجع هذا إلي الألياف الموجودة فيه.
- الحفاظ على صحة القلب وتوسيع الشرايين.
- مفيد لمرضي السكر حيث تساعد الألياف على تقليل امتصاص السكر الموجود في الطعام ويحفز البولي فينول إنتاج الأنسولين .
- يساعد على فقد الوزن نظرا لانخفاض السعرات الحرارية والكربوهيدرات الموجودة في تكوينه.
- مفيد للمخ حيث يعمل على تحسين وظائف المخ وأثبتت الأبحاث أن مادة الأنثوسيانين تعمل على حماية الأغشية المحيطة بالمخ أي أن الباذنجان لا يسبب الجنون كما كان يعتقد قديما بل العكس تماماً فهو يحسن من الحالة والوظائف الدماغية .
- يعمل علي التقليل من خطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الجلد وهذا بفضل مضادات الأكسدة الداخلة في تكوينه.
أضرار الباذنجان
دائما من تأتي الأضرار من الإسراف في الاستخدام فالاعتدال في تناول الأشياء لا يسبب أضرار لذلك نقول من أضرار الإسراف في تناول الباذنجان ما يلي
- حصوات الكلي لذلك ينصح مرضي الحصوات بالابتعاد عن تناول الباذنجان.
- أنيميا نقص الحديد حيث يعمل الإسراف في تناوله على ارتباط الحديد بمادة الناسونين وإخراجه من الجسم.
- نادرا ما يتسبب في حساسية الفم.
- استخدام الباذنجان المقلي يعتبر مضر للقلب لذلك ينصح باستخدام زيت الزيتون ويساعد تناول الباذنجان المقلي بأي نوع من الزيت في زيادة الوزن .
تعليقات