مناقيش الصاج السريعة ألذ وجبة إفطار أو عشاء في أقل وقت وبدون فرن
نقدم لكم اليوم طريقة إعداد مناقيش الصاج في المقلاة بدون الحاجة إلى إستخدام الفرن ونقوم بتحضيرها في وقت قليل جداً، بطريقة في منتهى السهولة كما يمكننا وضعها في الفريزر وعند الحاجة إليها نقوم بتسخينها فقط، مناقيش بعجينة هشة وخفيفة جداً بنوعين من الحشوات السهلة واللذيذة أيضاً، لا حاجة الأن إلى الذهاب إلى المطاعم لشراء المناقيش باهظة الثمن.
مناقيش الصاج السريعة ألذ وجبة إفطار أو عشاء
مقادير العجينة :
- كوب حليب بمقدار 250 مل.
- كوب ماء بمقدار 250 مل.
- ملعقة كبيرة سكر بمقدار 20 جرام.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة بمقدار 10 جرام.
- ثلث كوب زيت بمقدار 70 جرام.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي/روب بمقدار 50 جرام.
- ملعقة صغيرة ملح.
- من 5 إلى 6 أكواب دقيق حسب احتياج العجينة.
طريقة إعداد المناقيش بدون فرن
نقوم بإضافة الحليب إلى الماء ونقوم تدفئتهم قليلاً وبعد ذلك نضيف إلى هذا الخليط السكر والخميرة، ثم نقلب قليلاً ونضع هذا الخليط في وعاء العجان الكهربائي ثم نضيف إليه الملح الزيت الزبادي والدقيق، ثم نقوم بتجميع المكونات باستخدام العجان الكهربائي إلى أن يتم الحصول على عجينة ناعمة غير جافة، ثم نضعها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة وأثناء هذا نقوم بتجهيز الحشوات، لتجهيز الحشوة الأولى في وعاء نضيف خليط الزعتر الجاهز ونضيف إليه زيت زيتون ثم نخلط جيداً حتى نحصل على قوام معجون متجانس، أما الحشوة الثانية نضف جبن بيضاء أو فيتا في وعاء ونضيف إليه مقدار من جبن موتزاريلا مبشور مع إضافة رشة من حبة البركة وملعقتين زبادي أو قشطة ونقلب المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
نجمع العجينة ثم نفردها على سطح قليلاً ثم نقسمها إلى صفوف متساوية الحجم ونقسم كل صف إلى قطع متساوية الحجم ونضعهم في وعاء به القليل من الزيت، ثم نترك قطع العجين لمدة ربع ساعة لتستريح مرة أخرى وبعد ذلك نفرد كل قطعة على شكل دائري، ثم نضع مقدار من الحشوة في نصف الدائرة ونغلق النصف الآخر عليه جيداً ثم نكرر هذه الخطوات على كل قطع العجين، بعد ذلك نجهز مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة وبعد أن تسخن جيداً نضع المناقيش ونهدئ النار قليلاً ثم نغطي المقلاة، وبعد أن تأخذ لون ذهبي من أسفل نقلبها على الجهة الأخرى ونغطي المقلاة مجدداً وهكذا حتى يتم تسوية المناقيش كلها، بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم بطعم في منتهى اللذاذة.
تعليقات