مكرونة الجمبري والوايت صوص اجمل من مكرونة المطاعم بطريقة سهلة للمبتدئين
مكرونة بالجمبري والوايت صوص اجمل من مكرونة المطاعم بطريقة سهلة للمبتدئين، بالوايت صوص والموزاريلا وعصير الليمون مع خطوات بسيطة حضري اليوم اسهل طريقة لعمل مكرونة الجمبري الرائعة، حيث أنه لا شك أن للجمبري فوائد رائعة يحبه الاطفال والكبار ويقدم دائما مسلوق او مقلي، لذا نقدم لكم اليوم طريقة سهلة لتحضيره مع مكرونة الوايت صوص بطريقة تقدم في المطاعم الشهيرة مناسبة جدا للمبتدئين.
مكرونة الجمبري والوايت صوص
المقادير المطلوبة :
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 لتر حليب.
- 200 مللي كريمة الطهي.
- 100 جرام مكرونة.
- 300 جرام جمبري منزوع القشر.
- رشة من الشبت، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود.
مكرونة المطاعم بطريقة سهلة للمبتدئين
في وعاء عميق على النار يتم تحضير طريقة الوايت صوص المعتادة حيث يتم وضع الزبدة مع الزيت على نار هادئة، حيث يتم تسخينه ثم يتم إضافة الدقيق لمدة نصف دقيقة حتى يتم الخلط بينهما مع تمام ذوبان الدقيق، يتم إضافة الثوم والتقليب لمدة نصف دقيقة أخرى قبل تغيير لون الثوم ثم يتم إضافة التوابل الإيطالية المطحونة بواسطة كف اليد أو مطحنة التوابل، على الفور تظهر رائحة الوايت صوص التي يتم تقديمها في المطاعم الشهيرة يتم المزج جيدا ثم إضافة الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.
ثم يتم التقليب باستمرار حتى الوصول لقوام أكثر سمكا، يتم إضافة كريمة الطهي ويمكنك مضاعفة كمية كريمة الطهي حسب الرغبة أو استبدالها ب6 قطع من الجبن الكريمي والذي يتم إضافة كوب حليب ساخن إليه ومزجه في الخلاط الكهربائي أو الهاند بليندر حتى يتم تنعيمه تماما قبل الاضافة، يتم إضافة الملح والفلفل الاسود والتقليب ثم رفعه من على النار حيث يصبح الوايت صوص جاهز للتقديم.
طريقة تحضير الوصفة
داخل وعاء آخر عميق على نار متوسطة يتم إضافة الزيت حتى يسخن ثم إضافة الجمبري منزوع القشر ومغسول جيدا ثم يتم إضافة رشة من الملح والفلفل الاسود والبهارات الايطالية، ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم يتم إضافة المعكرونة المسلوقة بنسبة 90% ويتم التقليب ثم إضافة كوب ونصف من الوايت صوص السابق تحضيره، ثم يتم التقليب برفق لتحضير طبق خاص لشخص واحد أما كمية الصوص بالكامل فإنها تكفي 300 جرام معكرونة، يتم ظهور فقاقيع الصوص حينها يتم رفع الخليط من النار وإضافة الموتزاريلا أو خليط بين الموتزاريلا والشيدر والخلط بين كافة المكونات مرة أخرى حتى ذوبان الجبن، ثم يتم وضع الخليط في طبق التقديم ثم إضافة القليل من الشبت، مع العلم أن الوايت صوص يتحول إلي صوص أكثر سمكا بمرور الوقت يمكنك تخفيف بإضافة القليل من الحليب السائل أو ماء سلق المعكرونة.
تعليقات