طريقة طهي الديك الرومي و أجمل وصفات لتقديمه على مائدة عشاء الكريسماس في ليلة رأس السنة
يرتبط تناول الديك الرومي دائما بالمناسبات و الأعياد و خاصة في عشاء الكريسماس المميز في احتفالات ليلة رأس السنة، فهو المندوب الرسمي على موائد طعام المناسبات و الحفلات وأوقات تجمع العائلة في ليالي الشتاء الباردة و أعياد الميلاد، و رغم أن الديك الرومي قد ارتبط دائما بأنه طعام الملوك إلا أن الكثيرين لا يعرفون أن بداية ظهوره على موائد الطعام كان بغرض البعد عن لحم الأبقار و الدجاج حتى يمكن الإستفادة من البيض و اللبن، كما أثبتت الدراسات مؤخرا مدى الفائدة من تناول الديك الرومي حيث أنه يمد الجسم بهرمون “السيروتونين” أو كما يطلق عليه البعض هرمون السعادة، وبالتالي فهو يمنع الإكتئاب اضافة إلى أن نسبة الكوليسترول فيه قليلة مما يساعد على التقليل من أعراض الإكتئاب.
طريقة طهي الديك الرومي و أجمل وصفات لتقديمه على مائدة عشاء الكريسماس في ليلة رأس السنة
واليوم نقدم لكم طريقة طهي الديك الرومي الذي يحتل عرش مائدة الطعام خلال هذه الأيام في الإحتفالات بالكريسماس و رأس السنة، ولنجاح طريقة الطهي و تقديم الديك الرومي كصنف مشرف على مائدة الطعام، يجب التأكد تماما من ذوبان الديك و تركه خارج الثلاجة قبل البدء في تحضيره بيوم كامل، ثم نجهز ماء البصل و الملح و الفلفل ليتم دهن الديك بهم من الداخل و الخارج جيدا و يترك منقوعا فيهم لمدة 8 ساعات على الأقل و يفضل تركه ليلة أخرى في التتبيلة.
اقرأ أيضا : طريقة عمل الجمبرى المحمص وتقديمه على مائدة طعام الكريسماس في احتفالات ليلة رأس السنة
المكونات المطلوبة لطهي الديك الرومي
- ديك رومي .
- أعشاب عطرية للطهي ( روز ماري – زعتر – ورق لورا و غيرها من الأعشاب حسب الرغبة )
- زبدة
- ملح و فلفل أسود و بابريكا
- ورق فويل
طريقة طهي الديك الرومي
- نقوم بفرك الديك الرومي بالزبدة جيدا و خاصة بين اللحم و الجلد.
- نضع كافة الأعشاب العطرية في داخل الديك الرومي حتى تعطي نكهة طيبة للحم الديك.
- ندخل الديك إلى فرن ساخن على درجة 500 درجة ولمدة 30 دقيقة كاملة.
- بعد ذلك يتم تغطية الديك الرومي بورق الفويل و يترك في الفرن على درجة حرارة 350 و لمدة ربع ساعة كاملة.
- نخفض درجة الحرارة مرة أخرى حتى 161 درجة و نترك الديك لمدة ربع ساعة أخرى.
- يجب ملاحظة أن الديك الرومي الذي يتراوح وزنه بين 5 و 7 كيلو يستغرق وقتل في الطهي حوالي 2.5 ساعة.
- نقوم بنزع ورق الفويل عن الديك الرومي ونتركه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصل إلى اللون الذهبي.
جدير بالذكر أن ليلة رأس السنة تشهد اليوم ظاهرة كونية نادرة حسب ما أعلنت وكالة ناسا الفضائية، حيث يظهر فيها القمر العملاق ” سوبر مون ” أو القمر الذئب، حيث يكون القمر أقرب ما يكون إلى كوكب الأرض فيبدو أكثر حجما و إضاءة، ولونه يميل إلى اللون الأرزق، ويمكن مشاهدة هذه الظاهرة الكونية الفريدة اليوم الأحد 31 ديسمبر بعد غروب الشمس مباشرة .
يقدم على مائدة احتفالات ليلة رأس السنة، طبق من البطاطس المهروسة الساخنة اللذيذة مع بغض من وردات البصل المقرمشة لتكون مائدة الكريسماس متنوعة و عامرة بمختلف الأصناف و الأطباق التي يقبل عليها كافة أفراد الأٍسرة ، وإليكم طريقة عمل البطاطس المهروسة ، ومكوناتها كالتالي :
- عدد 3 حبات بطاطس
- حزمة شبت
- عدد 3 فلفل ألوان ” أصفر و أخضر و أحمر”
- طحينة أو زبادي حسب الرغبة
- زيت زيتون
- كمون
- ملح
- بابريكا
- ثوم مفروم
- شطة
وطريقة تحضير البطاطس المهروسة سهلة و لا تستغرق اعدادها إلا دقائق بسيطة ، وهي:
- يتم غسل البطاطس جيدا، وتقطع كل واحدة الى أربع قطع تم توضع في وعاء و تغطى بالماء و ترفع على النار
- يضاف الى البطاطس ملح و كمون و شطة
- بعد ربع ساعة تقريبا يتم غرس شوكة في البطاطس للتعرف هل وصلت الى مرحلة النضج أم لا
- يتم تصفية البطاطس من الماء و تهرس جيدا بالشوكة
- و يضاف اليها الطحينة و الخل و رشة الزيت
- يضاف اليها الشبت المقطع و الفلفل الألوان
- تقدم البطاطس المهروسة ساخنة
تعليقات