طريقة تدميس الفول زي المحلات وأسرار نجاحه من غير ما يسود بطعم ومذاق لا يقاوم

إفطار معظم المصريين هو الفول المدمس لأنه وجبة مفيدة جدا للجسم، كما أنه يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، ويصلح أيضا كوجبة غداء أو عشاء، لذلك تشتريه كل أسرة مصرية يوميا وذلك لعدم قدرة ربة المنزل على تدميس الفول مثل المحلات، لذلك سنقدم اليوم طريقة تحضير المدمس مثل المحلات مع الكشف عن كل اسرار وتكات تدميس الفول.

مكونات عمل الفول المدمس فى البيت مثل الجاهز

لا تحتاج ربة المنزل الكثير من المكونات لتحضير الفول المدمس مثل اشكر المحلات، ويمكن تدميس الفول بمكونات بسيطة متوفرة فى جميع المنازل وهى

• الفول الجاف اتنين كوب.
• الطماطم حبة واحدة متوسطة الحجم.
  البصل الأحمر حبة واحدة متوسطة الحجم.
• العدس الأصفر ملعقة كبيرة مغسولة.
• الأرز الأبيض ملعقة كبيرة مغسولة.

كيفية تحضير الفول المدمس بطعم المحلات فى المنزل

سؤال يطرح من قبل الكثيرون عن كيفية إعداد الفول المدمس بلون أحمر فاتح دون أن يسود وفى طريقة تدميس الفول التى سنقدمها اليوم سوف نتعرف على أسرار المطاعم فى تدميس الفول:

• يغسل الفول عدة مرات تحت صنبور الماء، ثم يوضع فى مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• فى وعاء محكم الغلق ويفضل دامسة الفول وتكون ذات غطاء محكم يوضع
• بها الفول.
  يضاف البصل المقطع والطماطم المقطعة والأرز الأبيض والعدس الأصفر إلى الفول وتغطى جميع المكونات بالماء ويرفع على النار عالية ويغطى.
• يترك الفول حتى يغلي ثم تهدئ النار ويترك الفول على نار هادئة لمدة ست إلى ثمان ساعات لينضج الفول وإذا نقص الماء نتيجة التبخر يزود الفول بالماء المغلي حتى يحافظ على لونه احمر ولا يسود.
• كما أنه بعد فترة يبرد الفول المدمس ويصفى من الماء الموجود به ويمكن تناوله على الفور و يكون ذو لون أحمر جميل ولن يسود أبدا بتحضيره بتلك الطريقة.
• حيث أنه من المعروف أنه يمكن تفريز الفول فى الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر كحد أقصى، كما يمكن حفظه فى أكياس أو علب بلاستيكية محكمة الغلق لمدة أسبوعين داخل الثلاجة.