طريقة عمل كفتة الفراخ محمد حامد.. رائعة بجانب المكرونة بالبشاميل

يقوم الشيف الشهير محمد حامد بعرض طريقة سهلة وبسيطة من أجل عمل كفتة الفراخ، حيث أن البرنامج الخاص به يُعرض على قناة بانوراما فود، ومن خلال هذا البرنامج يتم توفير عدة نصائح لربات البيوت تسهل عليهم إعداد الكفتة بنفس طريقة المحلات وبنفس المذاق الشهي، ونحن في السطور القادمة سنوضح لكم أهم أسرار هذه الوصفة.

كفتة الفراخ محمد حامد

نظرا لارتفاع سعر الدواجن في الاونة الأخيرة، قررنا أن نوضح لكم أشهر الأكلات الاقتصادية والتي يمكن تقديم الأرز بالكاري بجانب كفتة الفراخ، أو إضافة الطحينة والسلطات والخبز الطازج، وهذه الوجبة تصلح للعشاء وتكون كافية لأكثر من 4 أشخاص.

مقادير عمل كفتة الفراخ

سيتم إيضاح أهم المكونات المتعلقة بكفتة الفراخ التي تكفي لعمل أربع أفراد، ويمكنك إضافة مقادير زيادة في حال زيادة عدد الأفراد الموجودين في الأسرة:-

• ربع كيلو من البانية.
• ثمرة واحدة من البصل ويجب أن يكون مفروم.
• ملعقة ونصف من الفلفل الأسود.
  ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة ونصف من بهارات الفراخ.
  كوب واحد من البقسماط.

خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية

سوف نتيح لكم شرح مفصل يوضح لكم خطوات عمل الكفتة المشوية:-

• أولا لابد من فرم البصل جيدا وتصفيته من الماء بشكل جيد، وذلك منعا لتفكيك الكفتة أثناء عملية التسوية.
  يتم وضع الفراخ داخل المفرطة الكهربائية ويضاف إليها البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم، ويتم خلط المكونات جيدا.
• نضيف البقسماط إلى الدجاج المفروم ولا ننسى إضافة الزعتر، ونستمر في دمج كافة المكونات مع بعضها حتى تصبح متجانسة.
• يتم تشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كور ونضعها في الثلاجه لمدة نصف ساعة، ويتم إحضار صينية ودينها بالزيت.
• ندخل الكفتة الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، وبعد التأكد من أنها استوت جيدا يتم إخراجها من الفرن.

وفي النهاية يمكنك أن تقوم بعمل كفتة الفراخ في المنزل بكل سهولة دون وجود أي مشكلة دون الحاجة إلى أن تقوم بعملية الشراء من الخارج كما كان يحدث في الماضي.