بعد غلاء البيض.. طريقة عمل بيض السمان بثلاث طرق مميزة وفوائده العديدة
يعتبر بيض السمان من أكثر أنواع بيض الطيور التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات حيث لجأت الكثير من الأسر إلى تناول بيض السمان بعد ارتفاع أسعار البيض الأبيض والبيض الأحمر حيث يحتوي على نسبة لا تقل عن 13٪ من البروتينات، ويمكن عرض طريقة عمل بيض السمان من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل بيض السمان
لقد تعددت الطرق لتناول بيض السمان حيث ازداد البحث عنها في الآونة الأخيرة، والطرق هي:
بيض السمان المسلوق
حيث يمكن سلق البيض عن طريق احضار البيض في وعاء به لتر من الماء ورشة من الملح ثم وضعه على نار عالية حتى يتم غليان الماء ثم يتم تهدئة النار لمدة عشر دقائق، ويتم أيضاً وضعه في ماء بارد ثم يقشر ويقدم مع رشة من الملح والكمون.
بيض سمان عيون
حيث يمكنك عمل بيض السمان بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة وعند ذوبانها يتم وضع البيض واحدة تلو الأخرى ثم تهدئة النار وتغطية المقلاة حتى ينضج ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود على البيض.
بيض السمان المقلي
يختلف عمل بيض السمان العيون عن المقلي حيث يتم وضع ملعقة كبيرة من السمن وعند ذوبان السمن يتم وضع البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب حتى ينضج تماماً مع وضع رشة من الملح والفلفل الأسود على وجه طبق البيض.
فوائد بيض السمان
يعد بيض السمان من أغنى أنواع البيض في احتوائه على التالي:
- يحتوي على نسبة من الأحماض الأمينية.
- به نسبة كبيرة من البروتين والدهون والكربوهيدرات.
- أيضا به العديد من الفيتامينات المفيدة، وهي فيتامين A, B, E, K,D.
- كما ان به نسبة من الكاروتينات.
- بينما يحتوي على التيروزين و التربتوفان.
- كما يحتوي على نسبة من الليسين والمثيونين.
- أيضا يحتوي بيض السمان على نسبة من الرماد قد تصل إلى 1 جرام.
- كما يحتوي بيض السمان على نسبة من السعرات الحرارية قد تصل بالتقريب إلى مائة وستين سعر حراري لكل مائة جرام من البيض، وذلك يعد من الوجبات الممتازة إلى متبعي أنظمة الريجيم وأيضاً المرأة الحامل.
وفي ختام مقالنا هذا لقد قمنا بتوضيح طريقة عمل بيض السمان بأكثر من طريقة. حيث يتم طهيه مسلوق وبيض مقلي وبيض عيون. وقمنا أيضاً بتوضيح ما يحتويه بيض السمان من فوائد للجسم. تجعلك تفضله عن البيض الأبيض والأحمر.
تعليقات