طريقة عمل الفطيرة الملكية اللبنانية بقطع صدور الدجاج

طريقة عمل الفطيرة الملكية، تعتبر الفطيرة الملكية اللبنانية أو ما يطلق عليها الفطيرة الذهبية من الأكلات اللذيذة والشهية التي يمكنك تقدميها في العزومات لضيوفك وهي محضرة من خبز الصاج مع حشوة دجاج بالخضار شهية واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الفطيرة الملكية خطوة بخطوة.

مكونات تحضير الفطيرة الملكية اللبنانية

1. كيلو من صدور الدجاج المقطع مكعبات صغيرة.
2. 3 من البصل الكبير المفروم.
3. 2 من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات.
4. 2 من الفلفل الأصفر مقطع مكعبات.
5. 2 من الفلفل الأحمر مقطع مكعبات.
6. كوب من الزيتون الأسود المقطع.
7. علبة من المشروم الطازج.
8. 3 ملاعق صغيرة من بهارات الدجاج.
9. 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
10. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
11. ملعقة صغيرة من الشطة.
12. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13. 2 ملعقة صغيرة من الملح.
14. 3 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
15. علبة من الزبادي.

لتحضير خليط التغميس نحتاج إلى

1. كوب من الحليب.
2. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
5. ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. كوب من الجبنة الموزاريلا.
8. 3 أكواب من البقسماط.
9. 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
10. 4 من خبز الصاج مقطع أجزاء.

لغلق الفطائر الملكية نحتاج إلى

1. ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
2. 5 ملاعق كبيرة من الماء.
3. زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير الفطيرة الملكية اللبنانية

• في طاسة غير لاصقة نرفعها على النار نضيف الزبدة والبصل المفروم ونقلبه جيدا حتى يذبل قليلا.
• ثم نقوم بإضافة المشروم والفلفل الأخضر والأصفر والأحمر ونقلب جميع المكونات جيدا.
• بعد ذلك نقوم بتغطية الطاسة ونتركها لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
• ثم نقوم بإضافة الزيتون المقطع ونقوم برفع الطاسة من النار ونتركها لتبرد قليلا.
• في طاسة أخرى نقوم بإضافة الزبدة ونرفعها على نار متوسطة ونضيف قطع الدجاج المقطع ونقلبها جيدا.
• ثم نقوم بإضافة بهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح والشطة ودبس الرمان.
• ثم نقلب المكونات جيدا ونضيف خليط الخضروات إلى الدجاج ونضيف الزبادي وصلصة الطماطم.
• نقوم بتقليب جميع المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من النار ونتركها لتبرد.
• في وعاء نقوم بإضافة الحليب والدقيق والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج ونقوم بمزجهم جيدا حتى نحصل على خليط سائل.
• وفي وعاء أخر نضيف البقسماط والسمسم ونخلطهم جيدا.
• وفي وعاء صغير أخر نخلط الدقيق والماء جيدا لإستخدامه في غلق الفطائر.
• بعد ذلك نقوم بإحضار قطع خبز الصاج ونضع فيها خلطة الدجاج وجبن الموزاريلا ونقوم بلف الخبز ونغلقه بخليط الدقيق والماء.
• ثم نقوم بغمس رول الفطيرة في خليط الحليب والدقيق ثم نضعها في البقسماط.
• ونقوم بوضعها في مقلاة بها زيت غزير وساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا ثم تقدم.