الخبز الاماراتى على أصولة…طريقة عمل خبز الخمير بالطريقة الأصلية
طريقة عمل خبز الخمير، خبز الخمير من الوصفات العربية من أصل أماراتي، الطريقة الصحيحة لعمل خبز الخمير هي على الفحم، أما الآن مع التطور الكبير في الزمن الخالي أصبح من الممكن عمل خبز الخمير باستخدام الفرن العادي أي بدون الحاجة للفحم، من الممكن شراء خبز الخمير من المتجر، ويمكنك تخضيره في المنزل حيث أن مكوناته وطريقة عمل خبز الخمير سهلة ولا تحتاج إلى مجهود كبير.
طريقة عمل خبز الخمير
بالرغم أن الخبز الخمير الإماراتي الأصل ولكن تختلف طريقة تحضيره من بلد إلى اخرى من حيث المكونات والمقادير المختلفة، وفي هذا المقال سنكتفي بطريقة عمل الخبز الخمير بالطريقة الامارتية وطريقة عمل الخبز الخمير سهلة لنتعرف عليها:
مقادير خبز الخمير
- نحتاج إلى ثلاثة أكواب من الدقيق.
- بالإضافة إلى كوب واحد من الماء الدافئ.
- كذلك سنحتاج إلى نصف كوب من الدبس
- وربع كوب زيت.
- ولا تنسي إحضار 6 ملاعق كبيرة من السكر ويمكن تقليل السكر حسب الرغبة.
- وأيضا 3 ملاعق من اللبن البودرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
- إمكانيه إضافة سمسم حسب رغبتك.
- يمكنك إضافة كمية من الزعتر حسب رغبتك.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإحضار وعاء كبير ونبدأ في وضع الدقيق بداخله بالإضافة إلى الحليب البودرة والسكر والخميرة.
- وتبدأ في خلط المكونات مع بعضهم البعض جيدا.
- بعد ذلك نضيف الدبس والزيت، وتستخدمي اليدين لعجن المكونات السابقة بشكل جيد بعد إضافة الدبس والزيت.
- اتركي العجينة لمدة ما بين 45 دقيقة: 60 دقيقة حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة.
- حتى يتضاعف حجم العجينة وتصبح كبيرة، وان كنتي تريدين مضاعفة حجم العجينة بشكل سريع من الممكن أن تغلي الماء وتضعي الوعاء الذي يحتوي على عجينة فوقه.
- تقومي بمسك العجينة الكاملة وتحويلها إلى مجموعة من الكرات المتساوية.
- وتبدأ في فرد الكرات بشكل متوسط.
- إن كنتي ستضفي السمسم فمن الممكن أن رشي السمسم على العجينة بعدما تقومين بمفردها بشكل متوسط.
- قومي بتسخين الفرن الخاص بك حتى تصبح درجة الحرارة 180 درجة مئوية لكي تنضح بشكل سريع ويعطي الشكل المحمر.
- تدخلي العيش الفرن وعندما تلاحظين انه جاهز اخرجية وقدميه ساخنا.
شارك
تعليقات