طريقة عمل كيكة الدخن الهشة بالتمر خطوة بخطوة ولا أسهل
طريقة عمل كيكة الدخن الهشة بالتمر من الكيكات التي يعشقها الكثيرون، تعد كيكة الدخن من الكيكات المشهورة في السعودية ويمكن تحضير وصفة كيك الدخن بأكثر من طريقة، الكيكات بشكل عام من الوصفات التي يحبها الأطفال وتصلح للضيافة، لذا كوني حريصة عزيزتي المرأة على أن تتقني نوعين أو ثلاثة من الكيكات على الأقل، حتى تكوني مميزة في ضيافتك ولتقديم كل ما هو مفيد لأطفالك، في هذا المقال من موقعكم “ثقفني” نقدم لكم كيفية صنع كيك الدخن مع التمر شهية ومغذية ومناسبة كوصفة رمضانية للضيافة.
مقادير كيكة الدخن
- كوبين من دقيق الدخن “نوع من الحبوب الكروية الشكل الصغيرة توجد بمحلات الطاحون”.
- كوب من معجون التمر أو 10 حبات من التمر المهروس.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الماء الفاتر.
- حبتين من البيض.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- للتزيين: دبس التمر.
طريقة عمل كيكة الدخن الهشة بالتمر
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- في وعاء الخفق نضع البيض والفانيليا ونخفقهم جيداً حتى يصير لون البيض فاتحاً.
- نضيف الحليب البودرة والزيت والسكر مع استمرار الخفق.
- نضيف الماء ثم نخفق حتى نحصل على خليط سائل متجانس.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح ثم نضيفها إلى المكونات السابقة ونستكمل العجن حتى تتجانس المكونات وتصبح قوامها مثل الكيك العادي ولكن أثقل قليلاً.
- ندهن صينية الخبز بالزيت أو الزبدة.
- نضيف نصف كمية خليط الكيك في صينية الخبز ثم نفرد طبقة معجون التمر ثم نفرد الطبقة الثانية.
- ندخل الكيك إلى الفرن الساخن على الرف الأوسط، ثم نتركها لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد أن تخرج الكيك من الفرن ننتظر حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها.
- يمكن تزيين الكيك أثناء التقديم بدبس التمر وهي خطوة اختيارية.
كم مدة استواء كيكة الدخن؟
تحتاج كيكة الدخن إلى على الأقل 40 دقيقة في فرن حار على درجة 180، فهي تحتاج إلى وقت أطول في التسوية بالمقارنة بالكيك العادي، في الفرن الكهربائي أو الأفران القديمة قد تصل مدة استوائها إلى 50 دقيقة.
طريقة تحضير كيكة الدخن من مطبخ أفنان الجوهر
الفيديو التالي يوضح لكم كيفية تحضير وصفة كيكة الدخن الهشة من مطبخ أفنان الجوهر:
شارك
تعليقات