طريقة عمل خبز الخمير الإماراتي على أصوله بمقادير مضبوطة طعمه رهيب لا يقاوم

خبز الخمير الإماراتي هو خبز إماراتي الأصل، كان يصنع في قديم الزمان ويتم تجهيزة على الفحم، وأصبح الآن يتم تحضيرة في الفرن بالشكل التقليدي المعتاد، وهناك الكثير من الناس تفضل تناولة مع بعض الأطعمة المميزة، لذلك سوف نتعرف على كيفية عمل وتحضير هذا الخبز المميز في المنزل بخطوات بسيطة يمكنكم متابعتنا الآن.

طريقة عمل خبز الخمير الإماراتي

عادتًا ما يتم تناول خبز الخمير المميز مع التمر والقهوة في وجبات الإفطار المميزة، والآن يمكن تحضيرة في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات تتواجد بكل سهولة وطريقة التحضير تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الكركم ويمكن إستبدالها برشة من الزعفران.
• ملعقة من السكر.
• ملعقتان من لبن البودرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• رشة ملح.
• بيضة لتزين الوجة.
• كمية مناسبة من السمسم لتزين الوجة.
• ملعقة من الزعتر.

طريقة التحضير:

• في وعاء مناسب يتم نخل الدقيق ثم يضاف إليه الحليب البودرة والملح والكركم والخميرة والسكر.
• تخلط جميع المكونات مع بعض جيدًا حتى يتم التجانس.
• بعد ذلك يضاف الماء الدافئ إلى المكونات بشكل تدريجي.
• يتم العجن بشكل مستمر ويمكن إضافة بعض الماء الدافئ مرة أخرى إذا إحتاج العجين لذلك، وذلك من أجل الحصول على عجينة متماسكة طرية.
• نترك العجينة بعد ذلك ويتم تغطيتها في مكان دافئ حتى تختمر العجينة بالشكل المطلوب وذلك فيما يقرب من مدة ساعة.
• بعد أن يتم تخمر العجينة يتم تقسيمها إلى بعض الكرات متساوية الحجم.
• يرش أي سطح صلب بالدقيق ويوضع عليه كرة من العجين ويتم رشها أيضًا بالدقيق.
• ثم يتم فردها بشكل كامل للحصول على شكل قرص دائري.
• بعد ذلك يتم فعل نفس الخطوات مع كمية كرات العجين الموجودة.
• يتم تزيين الأقراص الدائرية بالبيضة بعد خفقها ثم رش السمسم والزعتر.
• يتم تسخين الفرن بشكل جيد على أعلى درجة حرارة.
• بعد ذلك يتم إدخال أقراص العجين بعد وضعها في صينية مناسبة داخل الفرن في الرف الأوسط.
• تترك حتى ينتفخ الوجة بالشكل المطلوب ويتغير لونه إلى اللون الذهبي المميز.
• بعد ذلك يخرج الخبز ويتم وضعة في وعاء مناسب وتغطيته بمجرد خروجة من الفرن.
• ثم يتم تقديمة ساخنًا مع الأكلات المفضلة حسب الرغبة.

سر نجاح خبز الخمير الإماراتي

يعد من المخبوزات الشهية التي يمكنك تناولها في الصباح مع عسل نحل أو جبن وفي السطور التالية سوف نتعرف على أسرار نجاحه في البيت:

• من الأفضل استخدام نوع دقيق جيد خاص بالمعجنات وإضافة الكركم أو الزعفران تعطي نكهة خاصة للخبز.
• يحتوي الخبز على قيمة غذائية عالية للكبار والأطفال لاحتوائه على الحليب البودرة والبيض ويمكنك تزيين الوجه بالسمسم مع حبة البركة.