طريقة عمل بلح الشام في الفرن.. هتوفرى الزيت بعد ارتفاعه الكبير

بلح الشام أحد الحلويات الشرقية المميزة وعلى الرغم من أنه يتفق عليها الجميع، إلى أنه لا يتناولها الجميع بكثرة وخاصة أنها تحتوى على نسبة كبيرة من الزيت يؤدي إلى الضرر بصحة الإنسان، لذلك اليوم سوف نقدم طريقة موفرة وصحية أكثر من خلال إعداد بلح الشام فى الفرن بطعم لذيذ ومقرمش دون أن يتشرب كميات كبيرة من الزيت.

مكونات عمل بلح الشام فى الفرن بطريقة مقرمشة

اعملى بلح الشام من غير زيت كتير وقلى لفترات طويلة بمكونات بسيطة وسهلة:

• الدقيق مقدار كوب واحد.
  البيض ثلاث حبات.
• النشا مقدار ملعقة كبيرة.
• حبهان مطحون ناعم ملعقة صغيرة.
• الماء ثلاثة أرباع كوب.
• زيت نباتي ربع كوب.
• زعفران ربع ملعقة صغيرة.
• رشة ملح.
• شربات بارد.

خطوات تحضير بلح الشام فى الفرن

قد يستغرب البعض هذه الطريق، لكنها طريقة موفرة ونتائجها مضمونة ولابد من إتباع الخطوات بدقة للحصول على نتائج مذهلة:

• قبل البدء فى إعداد بلح الشام يجب تشغيل الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تصل إلى درجة الحرارة المناسبة .
• باستخدام المنهل يتم نخل الملح والحبهان المطحون والدقيق والنشا جيدا فى وعاء عميق.
• يرفع على النار إناء به القليل من الماء ويوضع به الزعفران والزيت ويترك ليغلي .
• يضاف الدقيق إلى الماء المغلي ويقلب جيدا بملعقة خشبية حتى يكون عجينة لينة غير لاصقة.
• باستخدام العجان الكهربائي يتم عجن العجينة لبضعة دقائق حتى تبرد قليلا.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة لزجة قليلا.
• توضع العجينة فى كيس الحلوانى ويتم التشكيل حسب الرغبة ويوضع بلح الشام فى صينية مبطنة بورق الزبدة وتدخل الثلاجة لمدة عشرين دقيقة تقريبا.
• وتدخل الصينية الفرن المسخن مسبقا وتترك لبضعة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون حسب الرغبة.
• كما أنه تخرج الصينية من الفرن وتترك لتهدأ قليلا ثم توضع فى شربات ثقيل بارد وتخرج منه وتصفى من الزيادة
• كما أنه ويمكن تزينها بالمكسرات أو جوز الهند.
  يوضع بلح الشام فى طبق التقديم ويقدم بارد وبالهنا والشفا.