فطائر المسم بخلطة توريق صحية وطريقة طي مبتكرة
تعتبر الفطائر من الوجبات البريطانية التقليدية، وهي من المأكولات القديمة التي لا تزال تشكل جزءاً هاماً من الأطعمة اليومية في بعض المناطق والبلدات وخاصة على مائدة الفطور، لا سيما في موطنها الأصلي منطقة كورنوول الساحليّة، ومع الانفتاح العالمي الذي غير معالم المطبخ البريطاني، ومطابخ العالم أجمع، وأدخل إليها تشكيلات واسعة من الأطعمة المختلفة، وجعل كل الأطباق معروفة لدى العالم، بقيت الفطائر موجودة ويفضلها الكثير من الناس، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير فطائر المسك بطريقة سهلة ولذيذة من خلال الآتي.
طريقة عمل معجنات سريعة
إن طريقة عمل معجنات سريعة تحتاج إلى عجينة تتميز بسهولتها، وأنها لا تحتاج وقت طويل لتتخمر، ويمكن الحصول عليها باتباع الخطوات الآتية:
المكونات
تُحضر المكونات الآتية:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب ماء دافىء.
2 ملعقة خميرة فورية. - نصف كوب زيت.
- كوب حليب سائل، يمكن استبداله بملعقتين حليب بودرة بعد إذابتهما في كوب ماء.
- رشة ملح.
رشة سكر.
طريقة تحضير معجنات سريعة
في خطوات بسيطة إليك طريقة عمل معجنات سريعة في ما يأتي:
- تذاب الخميرة في ماء، ثم تمزج المكونات الجافة معًا وهي الدقيق والملح والسكر، ثم المكونات السائلة معًا وهي الماء والزيت والحليب.
- تخلط كافة المكونات السابقة معًا على أن يستمر العجن لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح العجين متماسكًا، وتترك العجينة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ترتاح.
- تقطع العجينة قطع صغيرة وتكور، ثم تملأ بأي حشو مفضل مثل، الجبن الأبيض، والزعتر، وجبن شيدر، وجبن رومى، وموتزاريلا، ولحم مفروم، وسبانخ.
- تغلق العجينة، وتوضع في الفرن حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
من أفضل الطرق السريعة لعمل المعجنات هي طريقة عمل المعجنات بعجينة العشر دقائق، فمن المعروف أن هذه العجينة تأخذ وقت قليلًا لصنعها، ويمكن أن يُوضع بها مختلف الحشوات، كما يمكن أن يتم صنع البيتزا به، وإليك طريقة عمل المعجنات بعجينة العشر دقائق في ما يأتي:
المكونات
- قم بتحضير المكونات الآتية:
5 كوب دقيق. - 2 ملعقة حليب مجفف.
- قليل من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ذرة ملح.
- 2 كوب ماء دافىء.
- نصف كوب زيت ذرة.
طريقة التحضير عجينة العشر دقائق
طريقة عمل المعجنات بعجينة العشر دقائق
تُتبع الخطوات الآتية لمعرفة طريقة عمل المعجنات بعجينة العشر دقائق كالتالي:
- يحضر إناء عميق، ويوضع فيه 2 كوب دقيق وبقية المكونات ما عدا الزيت.
- يغطى الإناء بالبلاستيك المُخصص للطهي، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
- يضاف نصف كوب الزيت والثلاثة أكواب المتبقية من الدقيق مع استمرار العجن حتى يتماسك.
- تصنع كرات من العجين، وتوضع فيها أي حشو مفضل، أو تطبق فوقه مكونات البيتزا وتخبز في الفرن.
تصنع فطائر حلوة أيضًا بنفس العجين إن رغب بذلك.
تعليقات