الطريقة الأشهى لتحضير خبز البرجر في المنزل بعجينة قطنية هشة بطعم الذ من المطاعم
بالطبع المخبوزات في المنزل تضفي رائحة الخير والبركة في جميع أرجائه، ناهيك عن الفوائد التي يحملها طبقات خبز البرجر في طياته حين يتم خبزه في المنزل بمكونات صحية ومفيدة، وكذلك يمكنك التحكم في حجم الخبز حتى يلائم حجم البرجر، وسوف تحتاجين فقط 10 دقائق لإعداد العجينة، و10 دقائق أخرى لخبزها في الفرن.
أفضل عجينة لتحضير خبز البرجر في المنزل
احصلي على عجينة هشة وقطنية بدون أي صعوبات، فقط اتبعي هذه الطريقة وسوف تبهرك النتيجة في نهاية المطاف، تحكمي في حجم الخبز والكيمية التي تناسبك، وإن أردتي ضاعفي كميات المكونات واحصلي على ضعف عدد الخبز، يكفي فقط أنه مُعد منزلياً بأحسن الإضافات والخيارات من يديكِ، جربيه الآن وتمتعي بطعم مميز ألذ من المطاعم.
المكونات
- 3 أكواب معيارية من الدقيق.
- ذرة ملح.
- باكو من الخميرة الفورية (مقدار ملعقة كبيرة ).
- ⅓ كوب معياري من الزيت.
- بيضة.
- 2 ملعقة سكر.
- ماء للعجن أوحليب.
مكونات وجه خبز البرجر
- صفار بيضة.
- ٢ ملعقة من الحليب.
- سمسم أو حبة البركة.
طريقة تحضير عجينة البرجر
- نقوم بنخل الدقيق أولاً في وعاء العجن.
- نعد الآن الخميرة من خلال ( ربع كوب ماء دافئ وملعقة الخميرة و2 ملعقة من السكر)، ويتم تقليبهم جيدًا وتترك حوالي ٥ دقائق.
- بعد ارتفاع منسوب الخميرة نقوم بإضافته في الوعاء الأخر على الدقيق.
- نقلب الخليط الأولي ثم نضيف الزيت والبيض ونبدأ العجن.
- نضيف الماء أو الحليب بالتدريج إلى الوعاء ونعجن الخليط جيدًا حوالي 10 دقائق حتى تصبح نظيفة غير ملتصقة باليد.
- نترك العجينة جانبًا لتختمر جانبًا.
- بعد التخمير يتم إحضار صينية موضوع بها ورق الزبدة، ويتم تقسيم العجينة إلى حوالي 12 كرة متساوية وتغطيتهم حتى يختمروا مرة أخرى ويتضاعف حجمهم، مع ضرورة ترك مسافات بين كل كرة خبز والآخرى.
- في هذا الوقت نقوم بإشعال الفرن لتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
- بعد التأكد من الكرات اختمرت نقوم بدهن الوجه بمزيج البيض والحليب بفرشاة.
- ثم يتم رش حبات السمسم على الوجه وإدخال الخبز الفرن 10 دقائق على الرف الأوسط حتى يأخذ اللون المناسب.
شارك
تعليقات