طريقة عمل البريوش أشهر معجنات المخابز في المنزل

يعتبر البريوش من أشهر المعجنات التي تخبز وتباع في المخابز وهو من المعجنات الحلوة التي تحتوي على السكر. وفي فصل الشتاء تحديدًا نفضل إعداد أنواع الفطائر المختلفة وكذلك المعجنات في المنزل حيث أن حرارة الفرن تعمل على تدفئة المكان لذلك إليكم طريقة عمل البريوش.

مقادير معجنات البريوش

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 حبة بيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 كوب من الحليب السائل الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.

طريقة عمل معجنات البريوش في البيت

• ضع كمية الدقيق بالكامل في إناء عميق في حالة العجن باليدين أو في إناء العجان إذا أردت استخدام العجان الكهربائي.
• ضع مع الدقيق رشة الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر وقلب كل تلك المكونات على الجاف باستخدام ملعقة.
• بعد ذلك قم بإضافة البيض على أن يكون بدرجة حرارة الغرفة ومعه الفانيليا للتخلص من رائحته وقلبهم. ثم قم بإضافة الحليب وتأكد من أن يكون دافئًا وبالتدريج ومع كل نصف كوب قلب المكونات حتى تنتهي الكمية.
• ثم قم بإضافة الزيت وعجن عجينة البريوش باليدين أو العجان مدة كافية حوالي 10 دقائق.
• ادهنها بالزيت واتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
• بعد ذلك افردها بالطول وقطعها قطع متساوية. ثم خذ كل قطعة ولفها بالطول كما هو موضح في الصورة ثم لفها على شكل البريوش المعتاد.
• وزع قطع البريوش في صينية فرن واترك بين كل قطعة وأخرى مسافة كافية ثم اترك الصينية مغطاه في مكان دافئ حتى تختمر عجينة البريوش مرة أخرى.
•  ادهن قطع البريوش بالقليل من الحليب السائل وضع الصواني في الفرن واتركها حتى تنضج ويحمر وجهها.
• بعد إخراج الصواني من الفرن قم بتزيينها بالطريقة المفضلة.
• مثل طريقة السمنة والسكر ادهن كل قطعة بريوش وهي ساخنة بالسمنة المذابة بعد ذلك قم بوضعها في طبق به سكر أبيض ذو حبيبات ناعمة واتركها حتى تبرد.
• وهكذا يصبح لدينا بريوش ألذ من المقدم والمباع في المخابز يقدم مع الشاي.