اقتصادية جداً.. طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا والفطائر ولكل المخبوزات

عجينة العشر دقائق تلك العجينة السحرية التي اشتهرت في كل البلدان بسرعة البرق، جاءت فكرتها إثر تداعيات كورونا خلال السنوات الماضية التي جعلت ربات المنزل تبتكر في تحضير الوصفات الصحية والبعد عن شراء الأكلات من الخارج خوفاً على صحتهم، حيث نجحت جداً طريقة عجينة الـ10 دقائق لكل من جربها وأطلق عليها هذا المسمى نظراً لأنها لا تستغرق وقت إلا بضع دقائق معدودة وتكون جاهزة للاستخدام وصنع البيتزا والمخبوزات عموما وتتميز بأنها هشة كالقطن يمكن تشكيلها بأي شكل مفضل للأطفال في تحضير شطائر المدارس أو في رحلات أو نزهة، وغيرهم من الاستخدامات.

عجينة العشر دقائق القطنية

تعد من أفضل العجائن نظراً لكثرة استخدامها في شتى الوصفات على سبيل المثال (طريقة عمل البيتزا بعجينة هشة وطرية، تضاف إليها الزبدة في الفرد وتستخدم لعمل الكرواسون، يمكن صنع فطائر سريعة قطنية بأي حشوات متوفرة في المنزل، مناسبة لعمل خلية النحل أيضاً)، والكثير والكثير من الوصفات فطائر أو شطائر ملفوفة باستخدام حشوات مختلفة حسب الرغبة.

المقادير

هذه العجينة اقتصادية غير مكلفة تجعلك تستخدمين بواقي الطعام الموجودة لديكِ وإعادة صنعها وجبة جديدة بمجرد عمل عجينة في 10 دقائق بمكونات بسيطة وسريعة:-

• 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب ماء دافئ.

خطوات تحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا والمخبوزات

1. أولاً احضري وعاء عميق، ثم نبدأ بخلط الخميرة مع السكر.
2. ثم نضيف الماء الدافئ ونخلط المكونات جيداً.
3. سوف نضع كوبين من الدقيق ونخلط جيداً حتى نتأكد أنه لا توجد أي تكتلات وتذوب حبيبات السكر أيضاً.
4. في هذه المرحلة سوف تكون لديكٍ عجينة سائلة تغطي الوعاء بواسطة بلاستيك حتى يتخمر لمدة 10 دقائق.
5. بعد مرور الوقت سوف تلاحظي ظهور الفقاعات وتضاعفت حجمها مما يدل أنها ناجحة.
6. ثانياً نخلط المزيج ثم نضيف بقية الدقيق وملعقة الملح والزيت.
7. نقلب العجينة حتى تتماسك ثم نعجن باليد قليلاً حتى تتشكل وتتجانس ولا تلتصق باليد.
8. إذا كانت طرية يمكنك إضافة المزيد من الدقيق حسب نوعه.
9. وبهذا تكون العجينة جاهزة للاستخدام في جميع انواع المخبوزات والفطائر.