طريقة عمل عجينة العشر دقائق السحرية لجميع أنواع المعجنات هشة وقطنية
المخبوزات من أهم المأكولات المحبوبة والمفضلة لدى الكثير سواء الكبار او الصغار، فعادتًا ما يتم تناولها أما في وجبات الافطار او العشاء كأكله خفيفة ومميزة، وقد تهتم العديد من الأمهات بتحضير المخبوزات في المنزل لتكون جاهزة لأفراد أسرتها في اي وقت، ومن اشهر وأهم العجائن التي من خلالها يمكن تحضير العديد من المخبوزات الشهية اللذيذة، والتي لا تحتاج في تحضيرها سوى عدى دقائق محدودة، كما يمكن تحضيرها والاحتفاظ بها داخل الفريزر لحين الحاجة إليها هي عجينة العشرة دقائق، والتي سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بشكل تفصيلي الأن.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
عجينة العشر دقائق يمكن من خلالها تحضير اشهى وألذ الحلويات المميزة مثل القرص الهشة اللذيذة، او البيتزا بجميع أنواعها المختلفة وغيرها الكثير من الانواع الاخرى، وأصبح من الممكن تجهيزها في المنزل بكل سهولة بخطوات بسيطة وهي التي تمثل في الاتي:
المكونات:
- 5 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوبين من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق من اللبن البودرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة ملح.
- ثلاث ملاعق سكر.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم إحضار وعاء مناسب ويتم نخل الدقيق بداخله.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح.
- ويتم إضافة اللبن المجفف ايضًا الى الخليط.
- يتم خلط المكونات جيدًا حتى التجانس.
- بعد ذلك يتم إحضار كوب من المياه الدافئ.
- يضاف اليه الخميرة والسكر، ويتم التقليب حتى تمام ذوبان السكر.
- بعد ذلك يضاف الزيت على المكونات الجافة الدقيق والملح واللبن.
- ثم يتم خلط الزيت بالدقيق حتى يتم الخلط ويتشبع الخليط بالزيت بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط الخميرة إلى المكونات.
- يتم العجن جيدًا ومن الممكن إضافة القليل من الماء الدافئ وذلك حتى الحصول على عجينة متماسكة طرية.
- تغطى العجينة باستخدام كيس من البلاستك، وتترك في مكان دافئ من 10 الى 15 دقيقة.
- بعد الانتهاء من الوقت المطلوب يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة، وحسب نوع المخبوزات التي ترغب الام إعدادها.
- ومن الممكن ايضًا ان يتم الاحتفاظ بالعجينة في كيس من البلاستيك وحفظها داخل الفريزر لمدة عدة ايام وحسب الرغبة والاحتياج اليها.
سر نجاح عجينة العشر دقائق
إذا أردت الحصول على عجينة ناجحة وقطنية وهشة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- احرصي على استخدام نوع دقيق خاص بالمعجنات ويجب التأكد من فعالية الخميرة قبل وضعها على الدقيق.
- العجن يجب أن يكون بماء دافئ أو حليب وليس بارد لأنه يقلل من فعالية الخميرة خاصة في فصل الشتاء.
- إضافة الحليب البودرة على العجينة تزيد من القيمة الغذائية لها وتجعل طعمها مميز وهشة.
تعليقات