هاتي 4 كيلو حليب وتعالي اعلمك أزاي تعملي السمنة البلدي على أصولها

السمنة البلدى من المواد الدهنية الصحية والمفيدة للجسم لأنها تحافظ على صحة القلب والشرايين من تراكم الدهون وأيضا تحافظ على صحة الجهاز الهضمى، وأساس طريقة عمل السمنة البلدى هو الحليب السائل، وعادة لا تقوم السيدات بعمل السمنة البلدى لأنهم يعتقدون بأن طريقة عملها صعبة وتحتاج إلى وقت، ولكن فى الحقيقة تحضير السمنة البلدى فى المنزل أسهل مايمكن ولا يحتاج إلى مجهود، والسمنة البلدى المصنعة فى المنزل أفضل من شراء السمنة الصناعية المهدرجة لأنها غير صحية بها مواد ضارة وطريقة تصنيعها تسبب فى إصابة الجسم بالعديد من الأمراض فهى تسبب فى إنسداد الشرايين بالدهون وتعمل على إصابة القلب بالتجلطات، وتسبب السمنة الصناعية فى إرتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم وتصيب الجسم بأمراض خطيرة، ويعمل أيضا على تراكم الدهون فى الشرايين وبالتالى تؤثر على صحة عضلة القلب، وتعمل على ضعف جهاز المناعة، ولكن إستخدام السمنة البلدى آمن، وتتميز بأن لها طعم شهى ورائع وتعطى طعم جميل للأكلات الحادقة والحلويات فتستخدم السمنة البلدى فى تحضير الفراخ الشاورما واللحمة والكبدة واللحمة المفرومة، وتستخدم أيضا فى عمل البسبوسة والكنافة والبقلاوة والهريسة والكيك، ولكى تحافظى على صحة أفراد أسرتك عليكى بإستخدام السمنة البلدى.

مكونات عمل السمنة البلدى

السمنة البلدي من الأساسيات التي تستخدم في كل بيت مصري، فهي تعطي للأكل مذاق لذيذ وطعم رائع، حيث أنها تباع بأسعار عالية في المحلات والأماكن المخصصة لبيعها، ولكن يمكن لأي ست عملها وتحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة فهي أساسها اللبن الطازج فقط، ولكي تقومي بعملها بطريقة ناجحة أتبعي الخطوات الأتية:-

• أربعة كيلو جرام من الحليب الطازج
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح

طريقة عمل السمنة البلدى

• أولا قومى بشراء الحليب بشرط أن يكون طازج ثم ضعيه فى إناء مناسب ثم إرفعيه على نار متوسطة وإتركيه إلى أن يصبح دافئ.
• وقبل الغليان قومى برفع إناء اللبن من على النار وإتركيه فى مكان دافئ لمدة أربعة وعشرون ساعة، وبعد ذلك سوف تلاحظين تكون طبقة سميكة على وجه الحليب وهى القشطة.
• وبعد ذلك قومى بنزع طبقة القشطة فيمكن أن يتم تخزين القشطة فى الفريزر إلى أن يصبح لديكى كمية كبيرة.
• ثم ضعى كمية القشطة والملح فى إناء وإرفعيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى لا يحترق اللبن.
• وبعد ذلك سوف تلاحظين تكوين السمنة البلدى ثم ضعيها فى علبة مناسبة، وبهذا تكون السمنة البلدى جاهزة بطعم شهى.