طريقة عمل الباذنجان المقلي بشكل سهل وطعم لذيذ

الباذنجان من الخضروات الغنية بالفوائد والفيتامينات والمعادن، لذلك ينصح بتناوله أسبوعيا، وهناك طرق متعددة لصنع الباذنجان منها الباذنجان المقلي إليكم طريقة عمل الباذنجان المقلي بصلصة الشرمولا بخطوات سهلة للغاية وهي وصفة سهلة لعمل المقبلات بطريقة جديدة.

مقادير الباذنجان المقلي

• 2 باذنجان.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  نصف كوب زيت زيتون.

طريقة الباذنجان المقلي

• نقطع الباذنجان إلى شرائح، ونرش الملح، ونضعه في مصفاة لإزالة الماء.
  اخلطي ثوم، بابريكا، كمون، نصف كمية بقدونس، نصف كمية كزبرة، عصير ليمون.
• ونخلط معهم ملعقتان كبيرتان من الزيت ورشة ملح وقلبي.
• جفف الباذنجان ودهن كل شريحة من الجانبين بزيت الزيتون.
• نضع الباذنجان في صينية ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  نضع باقي الزيت في مقلاة ونقلي الباذنجان بعد أن يخرج من الفرن حتى يصبح مقرمشا قليلا، لمدة دقيقة على كل جانب.
• نضع الباذنجان في طبق التقديم ونسكب الصلصة فوقه ونزينه بباقي البقدونس والكزبرة.

باذنجان مقلي بالبيض

• مقادير الباذنجان المقلي بالبيض:
• نصف كيلو باذنجان.
• 1 بيضة.
  1 كوب بقسماط.
• قليل من الملح.
  رشة فلفل.
• زيت القلي.

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالبيض

• قطّع الباذنجان إلى شرائح.
• يخفق البيض بالملح والفلفل.
• نضع الباذنجان في البيض ثم في فتات الخبز ونقليه في الزيت.
• باذنجان مقلي بالخل والثوم
• مقادير الباذنجان المقلي بالخل والثوم:
  3 حبة متوسطة الباذنجان.
• 1 فلفل حلو.
  زيت القلي.
• صلصة:
• 8 فصوص ثوم مهروسة.
  4 ملاعق كبيرة خل.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف كوب ماء.
• 1 ليمون معصور.

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالخل والثوم

• اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح، ثم افعل الشيء نفسه مع الفلفل.
• اقلي الفلفل والباذنجان ثم ضعيها في الثلاجة حتى التقديم.

طرق قلي الباذنجان

• إضافة الملح: رشي الملح على قطع الباذنجان على الجانبين، وزعيها على ورق المطبخ وغطّيهما.
• تحميصه في الفرن: نرش قطع الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون، ونحمصها في الفرن. ستبدو كما لو كانت مقلية، وهي طريقة صحية مع دهون أقل.
  وهكذا عزيزي القارئ تكون قد تعرفت على طريقة عمل الباذنجان المقلي بشكل سهل وطعم لذيذ.