طريقة عمل اللانكشير الهش بالزبدة فى الفرن

لانكشير نوع من البسكويت والحلويات الهشة الخفيفة والتي يحبها الكبار والأطفال فى كل وقت ويمكنك إضافة النكهات التي تحبها، كما أنها سهلة وسريعة التحضير.

مكونات بسكويت لانكشير:

• 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
• 2 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق بيكنج باودر.
• 2 كوب ونص سكر أبيض ناعم.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.

مكونات الحشوة للتزيين:

• نقوم بتذويب كمية من الشوكولاتة فى حمام مائى، على نار أو فى الميكروويف وكمية من المكسرات مطحونة، وفستق حلبي، ولوز وكمية من المربي مشمش أو فروالة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتسخين الفرن نقوم بإحضار وعاء ووضع الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، كمية من النشا، ونقوم بتقليبهم مع بعض ونقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ووضع الزبدة، والسكر وضربهم حتي يصبح خليط شبه الكريمي.
2. ونقوم بوضع البيض على خليط البيض وضربهم ووضع البيضة الثانية وضربهم مع بعض ونقوم بوضع خليط الدقيق إلى البيض والزبدة ونقوم بتغير المضرب إلي مضرب العجن.
3. ونقوم بإستمرار العجن حتي تصبح عجينة طرية متماسكة ونقوم بتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة فى حجم الجوز، إحضار صينية ووضع ورق الزبدة ونقوم بوضع العجينة وترك مسافة بين كل واحدة.
4. ونقوم بوضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة 170 ووضع وتركها حتي يغير لونها إلي الذهبي، وإخراج البسكوت وتركه يبرد ونقوم بدهن البسكوت بالمربي ووضع عليها قطعة من البسكوت ونقوم بتزيينها من الجانب بالمكسرات وتركها حتي تجف وتقديمها.

طريقة عمل اللانكشير الملون:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب وربع زبدة.
• نص كوب سكر بودرة.
• نص كوب نشا.
• رشة فانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ألوان طعام.
• شوكولاته بيضاء.

طريقة التحضير.

1. إحضار الخلاط الكهربائي ووضع الزبدة والسكر وضربهم حتي يصبح خليط كريمي ونقوم بوضع الفانيلا، والبيض وخفقهم مرة أخرى حتي تصبح عجينة ملساء.
2. نقوم بتقسيم العجينة إلي أقسام متساوية وكل قسم نقوم بخلطه بلون من ألوان الطعام التي أحضرناها ونقوم بوضع العجينغ في الثلاجة لمدة ساعة نقوم بإحضار صينية ونقوم بوضع ورق الزبدة.
3. وتشكيل البسكويت ونقوم بضغط عليها قليلا ونقوم بوضع البسكويت في الصينية وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 وإدخال الصينية لمدة 1 ساعة حتي يستوي.
4. ونقوم بلصق الشوكولاته على كل قطعة من اللانكشير الشوكولاتة البيضاء المذوابة وتقديمها.