الوصفة المثالية لإعداد التوب كيك كيكة القمة بطعم في منتهى اللذاذة والروعة
الوصفة المثالية لإعداد التوب كيك كيكة القمة بطعم في منتهى اللذاذة والروعة، نقدم لكم اليوم طريقة إعداد التوب كيك أو كيكة القمة وصفة تشبه المافن والكب كيك، هذه الوصفة من ألذ واحلى الوصفات التي يمكننا تحضيرها في نصف ساعة فقط، التوب كيك يجمع بين طعم المافن والكب كيك في وصفة واحدة، الكيك من الداخل كيك إسفنجي هش جداً وسنقوم بتقديمه بأكثر من طريقة والمذاق لا يقاوم.
الوصفة المثالية لإعداد التوب كيك
تتكون الوصفة من المقادير التالية :
- كوب + 2 ملعقة كبيرة ممسوحة دقيق فاخر بمقدار 145 جرام.
- كوب سكر بمقدار 200 جرام.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر بمقدار 10 جرام.
- ملعقة صغيرة فانيليا بمقدار 5 جرام.
- نصف كوب + ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة بمقدار 125 جرام.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى بمقدار 21 جرام.
- كوب إلا ربع ماء ساخن بمقدار 150 مل.
كيكة القمة بطعم في منتهى اللذاذة
في وعاء واسع نضف الكاكاو الخام والماء الساخن ثم نخلط جيداً باستخدام المضرب الشبكي حتى يذوب الكاكاو تماماً، ثم نترك هذا الخليط جانباً حتى يصبح دافئاً ومن ناحية أخرى نأخذ وعاء عميق نضف إليه الزبدة و السكر، نخلط جيداً حتى تندمج المكونات مع بعضها وتصبح بقوام كريمي وهش وبعد ذلك نضف البيض بالتدريج ونخلط بعد كل بيضة حتى تختفى تماماً، بعد ذلك نضف الفانيليا ونخلط مجدداً ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر بعد غربلتهم جيداً، ثم باستخدام ملعقة أو سبتيولا نقوم بالتقليب من أسفل إلى أعلى حتى يختفي الدقيق تماماً، بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الكاكاو والماء ثم نخلط باستخدام المضرب الشبكي حتى يتجانس القوام بدون مبالغة في التقليب.
طريقة إعداد الوصفة
نجهز قالب الكب كيك ونوزع فيه ورق الكب كيك ثم باستخدام كوب معياري صغير نملئ ثلثين كل قالب، ثم نقوم بإضافة قطع بسيطة بحجم متوسط من الشوكولاتة بالحليب أو شوكولاتة دارك على الوجه، ثم ندخل القالب فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية رف أوسط لمدة 20 دقيقة، يمكننا أيضاً خبز الكيك في صينية مقسمة إلى قوالب صغيرة أو قوالب فويل بحجم صغير، ولكن قبل توزيع خليط الكيك نقوم بتغليف الصينية بزبدة ورشة من الدقيق ونملئ أيضاً ثلثين كل قالب مع توزيع قطع شوكولاتة على الوجه، أو يمكننا توزيع قطع من الشوكولاتة البيضاء ومدة خبز هذه الصينية هي 25 دقيقة، وبعد ذلك يصبح الكيك جاهز للتقديم بطعم في منتهى اللذاذة.
تعليقات