على طريقة شيف الأفراح.. طاجن لسان عصفور بالكبدة مميز والطعم

يعتبر طاجن لسان عصفور بالكبدة من أشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وذلك لوجود الكثير من العناصر الغذائية في الكبدة التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى أن هذه الأكلة يتم تحضيرها بكل سهولة ومن خلال خطوات وبسيطة وذلك ما سوف نوضحه من خلال هذا المقال.

طاجن لسان عصفور بالكبدة

يمكن تحضير طاجن لسان العصفور بالكبدة بأقل مجهود وفي أسرع وقت ممكن وذلك عند اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• ربع كيلو جرام من مكرونة لسان العصفور.
• نصف كيلو جرام من الكبدة.
• 3 كوب من مرقة الدجاج.
• 2 حبة من الطماطم.
• قرن فلفل أخضر حار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من الكمون، القرفة، الزنجبيل.
• ورق لورا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كمية مناسبة من الماء لسلق الكبدة.

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي فيه الماء وضعيه على النار حتى تصل الماء إلى مرحلة الغليان.
• قطعي الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم واغسليها جيدًا وضعيها في الماء على النار.
• ضعي عليها ورق اللورا والقرفة.
• اتركي الكبدة على النار حتى تنضج قليلًا، لا تترك حتى تنضج تمامًا.
• تصفى الكبدة من الماء وتترك جانبًا.
• نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة وتوضع على النار وتترك حتى تذوب.
• نضع المكرونة لسان عصفور على الزبدة ونبدأ في التقليب إلى أن تأخذ المكرونة اللون الذهبي.
• نضع الكبدة على المكرونة ونضع عليها الجنزبيل والملح والكمون.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات وتوضع على الكبدة والمكرونة أيضًا، ويقطع الفلفل ويوضع أيضًا.
• يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها جيدًا لكن برفق حتى لا تتعرض الكبدة إلى التفتيت.
• توضع مرقة الدجاج أيضًا عليهم وتغطى وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكرونة، وتكتمل الكبدة نضجها.
• ترفع المكرونة من على النار وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
• نحضر أطباق التقديم ونضع فيها المكرونة بالكبدة وتقدم ساخنة، ومن الممكن أن تقدم مع السلطة وأكواب الشوربة.

في نهاية مقال طاجن لسان عصفور بالكبدة ذكرنا جميع المكونات التي نحتاج إليه أثناء تحضير هذه الأكلة، وذكرنا أيضًا الخطوات بالترتيب التي لابد من اتباعها للحصول على ألذ وأشهى طاجن ينال إعجاب كل من يتناوله.