أسرار طريقة عمل مكرونة بالبشاميل علي أصولها
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل طبق كلاسيكي لذيذ وسهل التحضير يعد تحضير المكرونة بصلصة البشاميل طبقًا سهلًا ومرضيًا لا يتطلب سوى القليل من المكونات البسيطة وقليلًا من الصبر، بفضل قوامها الكريمي والجبن ، من المؤكد أنها ستصبح المفضلة في مطبخك. فلماذا لا تحاول صنعه اليوم والاستمتاع بطعام كلاسيكي مريح ولذيذ ومريح إليك وصفة بسيطة يجب اتباعها.
مكونات:
1 رطل معكرونة كوع
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
4 أكواب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب جبن بارميزان مبشور
2 كوب جبن شيدر مبشور
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
- اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج. يُصفّى ويُترك جانباً.
- في قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
- نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول الخليط إلى اللون البني الفاتح.
- اسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق باستمرار لتجنب التكتلات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يثخن الخليط لمدة 5 دقائق.
- نرفع القدر عن النار ونقلب جبنة البارميزان المبشورة حتى تذوب بالكامل.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- في طبق كبير للخبز ، ضعي طبقة من المعكرونة المطبوخة وصلصة البشاميل بالتناوب بين الاثنين.
- نرش جبنة الشيدر المبشورة فوق الطبقة الأخيرة من الصلصة.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، أو حتى تذوب الجبن وتُسخن المعكرونة.
- استمتع بالمعكرونة الكريمية اللذيذة مع صلصة البشاميل. يمكنك إضافة مكونات إضافية، مثل لحم وأعشاب المفرومة ، أو حتى الخضار ، لتخصيص الطبق حسب ذوقك هذا الطبق الكلاسيكي يرضي الجماهير ومثالي لعشاء عائلي أو مناسبة خاصة.
أسرار طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
فيما يلي بعض الأسرار لصنع صلصة البشاميل الناجحة للمعكرونة:
- استخدم مقادير متساوية من الزبدة والدقيق لعمل الرو.
- اخفقي الحليب تدريجيًا لتجنب التكتلات.
- يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- اطهي الصلصة حتى تتكاثف ، لكن لا تغلي.
- يقلب باستمرار لتجنب الاحتراق.
- أضف الجبن المبشور لجعلها كريمية.
- تُمزج الصلصة مع المعكرونة المطبوخة وتُقدّم ساخنة.
فوائد المكرونة بالبشاميل
نوضح لكم فوائد المكرونة الشاميل، تقوية المناعة من أمور هامة جداً وذلك بفضل وجود عدّة أنواع من مضادات الأكسدة الفعالة، مثل السيلينيوم، كما يجب ملاحظة أن الاستفادة من هذه المادة بشكل كامل تتطلب تناول الطعام الحاوي عليها مع الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، فهو أحد أشهر وأكثر الأنواع شيوعاً.
تعليقات