طريقة عمل الحجازية الاسكندراني الناعمة زى المحلات خطوة بخطوة

ينتشر البحث بشكل كبير عن طريقة عمل الحجازية خاصة في فصل الشتاء وذلك لأن تناول السكريات يساعد على الدفئ لأنه يعطي الجسم الطاقة التي يحتاجها، وتعتبر الحجازية من الحلويات الشرقية المفضلة للكثير من الأشخاص والتي يمكن تناولها في الصباح أو في المساء مع كوب من الحليب الدافئ الذي يشعر بالدفء.

طريقة عمل الحجازية

طريقة عمل الحجازية سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات ويمكن تحضيرها كالآتي:

المكونات

• كوبان ونصف من السميد.
• كوب واحد ونصف من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة واحدة من البيكنج بودر.

مكونات الحشو

• كوب واحد من السميد.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

• نحضر كوب ونضع فيه الخميرة وماء دافئ وملعقتين من السكر، ونقلبها جيدًا ونغطيها حتى نختبرها ونتأكد من أنها تختمر.
• نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والسميد والبيكنج بودر ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
• نضع أيضًا الزيت والسمن مع الاستمرار في التقليب.
• نضيف الخميرة ويتم العجن وفي حالة كانت تحتاج للمزيد من الماء يتم إضافة القليل أثناء العجن حتى الوصول إلى القوام المثالي لها.
• تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
• أثناء ترك العجينة تختمر نقوم بتحضير الحشوة.
• نضع السميد والسكر والقرفة مع بعضهم ونقلبهم جيدًا، نضيف إليهم الماء أيضًا لكي تكون الحشوة متماسكة.
• نقسم العجينة إلى جزئين ونحضر صينية ونضع بها الجزء الأول من العجينة وبعدها نضع الحشوة في النصف، ونضع باقي العجينة فوق الحشوة.
• تترك الصينية لمدة نصف ساعة لكي ترتاح وبعدها تدخل الفرن على حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتقطع وتكون جاهزة للتقديم.

في نهاية مقال طريقة عمل الحجازية ذكرنا المكونات اللازمة للتحضير، والتي لا تعتبر مكونات مكلفة، وذكرنا الخطوات التي يتم القيام بها لتحضير الحجازية بكل سهولة للحصول عليها بطعم لذيذ وشهي مثل التي تباع في المحلات وتنال إعجاب كل من يتناولها.