بالتتبيلة والخلطة السرية أعملي الفراخ المشوية في الفرن بطعم وريحة رهيبة

تعتبر الفراخ المشوية من أكثر الأكلات التي تكون مفضلة بالنسبة لكل الناس حيث أنها من المأكولات المشهورة في الكثير من الدول وبالأخص في مصر، ولكن الفراخ المشوية يختلف مذاقها من دولة لأخرى وذلك لأن الشئ الأساسي في هذه الأكلة هي التتبيلة فكل بلد يكون لها مكونات مختلفة لعمل التتبيلة ففي مقالنا هذا يمكن أن نقوم بتقديم أسهل طريقة لعمل تتبيلة الفراخ المشوية الغير مكلفة والتي تعطي للفراخ طعم ورائحة جميلة.

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية

• دجاجة واحدة.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• ثمرة واحدة من الطماطم.
• ثمرة واحدة من الجزر.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من المستردة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي والعسل الأبيض.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض وعصير الليمون.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود والسكر وبهارات الفراخ.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا والحبهان البودر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب والزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة والثوم البودر والبصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكاري والكركم.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

• في البداية قومي بتقطيع الفراخ إلى ثماني قطع أو أكثر ويتم غسلهم جيدا بإستخدام الخل والملح والماء وبعد ذلك نضعهم في مصفاة لنتخلص من الماء التي تكون بها.
• وبعد ذلك يتم تجهيز طبق عميق ونضع به البصل والثوم والفلفل الأخضر والجزر والطماطم ولابد من أن تكون كل هذه الخضراوات مبشورة.
• ثم نضيف إليها ملعقة واحدة كبيرة الحجم من المستردة وملعقتان كبيرتان من الزبادي والعسل الأبيض.
• وقومي بوضع ملعقة واحدة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم وملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض وعصير الليمون ونضيف ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود والسكر وبهارات الفراخ.
• ويتم إضافة نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا والحبهان البودر وجوزة الطيب والزنجبيل والكزبرة الجافة والثوم البودر والبصل البودر والكاري والكركم.
• وفي النهاية نضع ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي ويتم تقليب جميع المكونات مع بعض ثم نضيف قطع الفراخ في هذه التتبيلة.
• ويتم إدخالها في الثلاجه ونتركها لعدة ساعات أو نتركها لمدة ليلة كاملة وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
• ونحضر صينية ونضع بها قطع الفراخ بالتتبيلة ويتم تغطية الصينية بورق ألمونيوم ويتم إدخالها في الفرن ونتركها حتى يتم تسوية الفراخ ثم نقوم بتشغيل الشواية لكي يتغير لونها.