أسهل طريقة لعمل الطحينة في البيت موفرة وبتكلفة بسيطة للغاية
طريقة عمل الطحينة، تعد سلطة الطحينة من أحد أطباق المقبلات الرئيسية التي يتم وضعها على سفرتك مع العديد من الوجبات سواء مع الأنواع المختلفة من اللحوم أو المكرونات أو أطباق الأرز وغيرها، فهي تعد من فواتح الشهية التي تتميز بمذاق وطعم رائع، وفى ظل غلاء الأسعار يمكنك صنع الطحينة الخام في منزلك بدلاً عن شرائها جاهزة بأسعار عالية للغاية وبأبسط المكونات، ففي الآتي تعرفي معنا على طريقة عمل الطحينة الخام من منزلك.
طريقة عمل الطحينة الخام من السمسم
تستطيعي بمكونين فقط عمل الطحينة الخام الأصلية مثل الجاهزة على طريقة المصانع بأبسط الخطوات وأقل التكاليف من خلال الآتي:
المكونات:
- كوب من السمسم المحمص.
- كوب من السمسم الأبيض الني.
- كوب زيت.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط السمسم المحمص مع السمسم الني في وعاء حتى يتداخل معاً.
- ضعي خليط السمسم في مطحنة الخلاط الكهربائي حتى يصبح مسحوق ناعم تماماً.
- ضعي نصف كمية الزيت في وعاء الخلاط الكهربائي وقومي بخفقه جيداً حتى يتحول لونه إلى الأبيض ويصبح ثقيل القوام.
- أضفي مقدار السمسم المطحون إلى الزيت الذي سبق خفقه في وعاء الخلاط الكهربائي، وقومي بخفق المكونات حتى تندمج تماماً.
- أضفي باقي مقدار الزيت على الخليط في وعاء الخلاط مع استمرار التشغيل دون توقف.
- استمري في خفق المكونات حتى تحصلي على قوام الطحينة الخام مثل الجاهز.
- يمكنك بعد ذلك الاحتفاظ بالطحينة الخام في برطمان زجاجي لحين الاستخدام.
طريقة عمل الطحينة الخام بالسمسم والدقيق
المكونات:
- كوب من السمسم المحمص.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب زيت.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- قومي بطحن السمسم المحمص في المطحنة الكهربائية مع قطرة من الزيت ليسهل تحريك السمسم في المطحنة.
- استمري في الطحن حتى تحصلي على مسحوق ناعم تماماً.
- اضفي السمسم المطحون في وعاء الخلاط الكهربائي مع الملح والزيت، واخفقيهم جيداً حتى تندمج المكونات.
- اضفي مقدار الدقيق إلى الخليط واستكملي الخفق حتى تحصلي على قوام الطحينة الناعم.
- احتفظي بالطحينة في برطمان زجاجي لحين الاستخدام.
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم
المكونات
- كوب طحينة خام.
- كوب زبادي.
- ماء دافئ.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- كمون.
- خل.
- كسبرة ناعمة.
- ليمون.
- شطة.
طريقة التحضير
- ضعي كوب الطحينة في وعاء ثم اضفي عليه الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب حتى يصبح القوام مناسب.
- ضعي الزبادي على الطحينة وقلبي جيداً حتى تندمج.
- اضفي باقي التوابل على الطحينة بكميات متساوية حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة بعض البقدونس على الوجه للتز يين.
شارك
تعليقات