طريقه عمل القرص الفلاحي الطرية بمكونات بسيطة وطعمها مثل الجاهزة

طريقه عمل القرص الفلاحي، كما وردت في برنامج حلو وحادق الذي تقدمه خبيرة التغذية سالي فؤاد، حيث أنه من المعروف للجميع أن المعجنات وخاصة القرص الفلاحي تنال رضا وإعجاب الكثيرين، ولهذا يزداد الطلب عليها خصوصًا أوقات الدراسة، وتتميز القرص بتوفر مكوناتها وسهولة تحضيرها، كما أن تحضيرها له طرق متعددة وكلها ذات مذاق طيب وشهي، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة إعدادها سادة أو بالعجوة.

طريقه عمل القرص الفلاحي

تحتاج لعمل قرص فلاحي سادة ما يلي:
المقادير:

• نصف كوب من السمن البلدي.
• ربع كوب من الزيت ويفضل زيت عباد الشمس.
• ملعقة قشطة كبيرة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة خميرة فورية كبيرة.
• ملعقة سكر كبيرة.
• نصف كيلو من الدقيق المنخول.
• ملعقة صغيرة يانسون وشمر (اختياري).

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين السمن مع الزيت حتى يقدح، ومن ثم صبيها فوق الدقيق وقلبي بملعقة خشب، استمري في التقليب جيدًا حتى تتغلغل كل المادة الدهنية بداخل الدقيق، تستطيعين وضع اليانسون والشمر في هذه المرحلة.
2. اخلطي الخميرة مع السكر وقلبيهم في الحليب الدافئ، واتركي الخليط قليلًا حتى تتفاعل الخميرة، ضيفي القشطة وخليط الخميرة فوق الدقيق وقلبي جيدًا حتى تتجانس مكونات العجينة مع بعضها.
3. شكلي العجينة على هيئة أقراص بالحجم المفضل، وقومي برصها في صينية مناسبة، وخرميها بالشوكة برفق.
4. اتركي القرص لتختمر وغطيها لمدة من 30 دقيقة وحتى 60 دقيقة، وبعد ذلك ادخليها فرن ساخن على درجة 200 مئوية.
5. بعد النضج أخرجيها وغطيها بقماشة نظيفة حتى تنخفض حرارتها، ثم احفظيها بداخل علبة محكمة الغلق لتظل محتفظة بطراوتها.

كيفية عمل القرص بالعجوة

المقادير:

• نصف كيلو من الدقيق المنخول.
• نصف كوب سمنة.
• نصف كوب من القشطة.
• كوب ونصف من الرايب.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقتين كبيرتين من السمسم.
• ملعقة خميره كبيرة.
• ملعقه سكر كبيرة.
• رشة ملح.
• عجوة للحشو.

طريقة التحضير:

1. ضعي كل المكونات في إناء كبير أو داخل العجان، وبعد تجانس العجينة اتركيها تختمر حوالي نصف ساعة، قسمي العجينة أقراص متساوية وقومي بوضع كرة من العجوة المخلوطة بالسمن والسمسم بداخل كل قرص واغلقيه عليها جيدًا، ادهني وجه القرص بالحليب والسمسم، وأدخليها فرن مسخن مسبقًا حتى تمام النضج، ولذلك تكون القرص جاهزة؛ ضعيها على أطباق التقديم.
2. ختاماً تم التعرف على طريقة عمل القرص الفلاحي بأقل المكونات وإليك الخطوات ونتيجة مميزة، كنا يفضل تناول القرص مع الشاي.